作り置き

料理研究家・杵島直美さんの赤梅酢の作り方をご紹介。完熟梅と粗塩を使った下漬けから、赤じそを使った色鮮やかな仕上げまで詳しく解説します。

杵島直美さん直伝のぬくずしの作り方をご紹介します。おたすけ甘酢を使ったふんわりいり卵ときゅうりの爽やかな味わいをご家庭で。

料理研究家・杵島直美さんの「白菜の刻み漬け」の作り方をご紹介。軸を天日干しして旨みを凝縮し、柚子や昆布の風味が香るシャキシャキ食感の絶品漬け物です。材料や手順、美味しいポイントを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「杵島家の肉みそ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉とたっぷりの野菜をみそ味で炒め煮にし、レタスやサラダ菜で包んで食べる絶品レシピです。

杵島直美さん直伝の柚子巻き大根の甘酢漬けの作り方。大根を干して作る極上の漬物レシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「基本のドレッシング」のレシピをご紹介。保存瓶を使って材料を振るだけで、誰でも簡単にお店のような味わいに。基本の作り方や美味しく仕上げるコツを詳しく解説します。

杵島直美さんによる大根のわさび漬けのレシピ。丁寧な下ごしらえと爽やかなわさびの風味が活きる、簡単でおいしい一品の作り方をご紹介します。

料理研究家・杵島直美さん直伝のゆで野菜のピクルスレシピをご紹介。生しいたけ、パプリカ、かぶを使った、翌日から食べられる美味しい作り方のコツを分かりやすく解説します。

杵島直美さんによるアルファルファのごまあえのレシピ。黒すりごまの香ばしさとシャキシャキ食感が楽しめる絶品副菜の作り方をご紹介します。

杵島直美さんの「さけ田楽」の作り方をご紹介。里芋やこんにゃくの丁寧な下ごしらえと特製田楽みそが絶品です。