じゃがいも

笠原将弘さんのレシピ「ツナとじゃがいもの揚げまんじゅう」の作り方をご紹介。ホクホクのじゃがいもにツナの旨味が詰まった絶品和食。サクッと揚げるコツも詳しく解説。

料理人・笠原将弘さん直伝の「新じゃがの明太子ハリハリ」レシピをご紹介。新じゃがいものシャキシャキとしたハリハリ食感を引き出すプロの技と、からし明太子の旨味が絶妙に絡み合う絶品和え物です。おつまみや副菜にぴったりの作り方を徹底解説します。

人気料理人、笠原将弘さんのレシピ「春の白いスープ」をご紹介。新じゃがいもと木綿豆腐、無調整豆乳を使った優しい和風スープ。豆腐を手でちぎるコツで旨みとコクが倍増します。

笠原将弘さん直伝「お揚げじゃが」のレシピをご紹介します。お肉の代わりに油揚げを使った、ごま油の香ばしさと出汁の旨みが染み込む絶品和食です。毎日の献立や作り置きにも大活躍する基本の煮物をご家庭でぜひ。

笠原将弘さんのレシピ「ポテサラずし」の作り方をご紹介します。和風の下味をつけたポテトサラダをシャリに見立て、まぐろやサーモンをのせた見た目も楽しい一品。パーティーやおもてなしにぴったりの絶品レシピです。

料理人の笠原将弘さん直伝の『わかじゃが』レシピをご紹介。新じゃがいも、生わかめ、豚バラ肉を使い、だしとしょうゆでほっこり煮込みます。皮ごと煮る新じゃがに、トロトロに煮詰めたわかめをソースのように絡めて食べるプロの技が光る逸品です。