きのこ

中華の巨匠・陳建一さんによる絶品「かにたま」のレシピをご紹介。ふわふわの卵とたらばがにの旨みを引き出すコツを徹底解説します。

中華の鉄人・陳建一さんのピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピをご紹介。丁寧な下処理や豚肉を柔らかくするコツを解説。

中華の鉄人・陳建一さんによる卵ときくらげの炒め物のレシピをご紹介。ふんわり卵と多彩な食感の野菜が絶品の一品です。

陳建一さんの「干ししいたけと鶏手羽のしょうゆ煮」の作り方をご紹介。干ししいたけの旨味と鶏手羽のコクが絶品の中華煮込みを解説。

陳建一さん直伝の「しいたけと鶏肉の塩炒め」の作り方をご紹介。鶏むね肉を柔らかく仕上げる下味のコツやしいたけの下ゆで、隠し味のコーヒー用クリームを使った本格中華の絶品レシピを詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんの回鍋肉の作り方をご紹介。ゆで豚とこだわり調味料を使った本格的な味わいをぜひご家庭でお試しください。

陳建一さんの「いかとえびの塩味いため」の作り方をご紹介。魚介の下ごしらえのコツを丁寧に解説し、プリプリ食感の本格中華を自宅で再現します。

陳建一さん直伝のフレッシュトマトのえびチリのレシピをご紹介。トマトや香味野菜を使い、プリプリのえびとピリ辛味が絶妙に調和した本格中華の作り方を詳しく解説します。

料理人の陳建一さんによる「白菜の三色スープ」のレシピをご紹介。白菜の甘みとトマト、きくらげ、春雨、ふんわり卵が絶妙なバランスの本格スープの作り方を分かりやすく解説します。

中華の巨匠・陳建一さんのレシピ「四川風きのこのヘルシーあえそば」の作り方をご紹介。香菜じょうゆとねぎしょうが油が決め手のヘルシーな一品です。