きのこ

陳建一さん直伝の「豚しゃぶのみそだれがけ」の作り方をご紹介。シャキシャキ野菜を豚肉で巻き、濃厚な特製みそだれをかけた絶品レシピです。

陳建一さんのえのきとクレソンのラーユ炒めの作り方をご紹介。シャキシャキのクレソンとえのきをラーユとレモン汁でさわやかに仕上げる絶品炒め物です。

陳建一さん直伝のせん切り野菜と干ししいたけの卵スープのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と干ししいたけの旨味が詰まったスープの作り方を分かりやすく解説します。

陳建一さんのレシピ「あさりと五目野菜のあんかけ焼きそば」の作り方をご紹介。あさりの旨味とバターが効いた絶品あんのコツを解説。

中華の鉄人・陳建一さんの温野菜サラダの作り方をご紹介。多彩な野菜を絶妙な茹で加減で仕上げ、花椒とラーユが効いた特製ドレッシングでいただく本格レシピです。水けをふき取るコツや材料の分量も詳しく解説します。

陳建一さん直伝の「鶏のカリフラワーソース炒め」のレシピをご紹介。特製クリームソースと鶏むね肉が絡む絶品中華の作り方を詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんのレシピ「しいたけのピリ辛ごまあえ」の作り方をご紹介。香ばしく焼いたしいたけとうま辛だれが絶品。

中華の鉄人・陳建一さんによる「揚げなすのきのこソース」の作り方をご紹介。香ばしいパン粉をまとったトロリとした揚げなすに、旨味たっぷりのきのこソースが絶妙に絡む本格レシピを詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんのさつま揚げ入りホイコーローのレシピをご紹介。厚揚げやさつま揚げを加えた旨味たっぷりの絶品炒め物の作り方を分かりやすく解説します。

陳建一さんによる「いろいろきのこと穀物のスープ」のレシピをご紹介。きのこと穀物の豊かな食感と温まるスープの作り方を詳しく解説します。