鶏肉

料理人・谷昇さんのレシピ「真夜中のオムライス」の作り方をご紹介。鶏もも肉を香ばしく焼き上げて冷やすプロの技や、絶品ソースの秘密を徹底解説します。

プロの料理人・谷昇さん直伝のチキンソテーの作り方をご紹介。鶏もも肉を室温に戻し、旨味を引き出す焼き方のコツを徹底解説。ほうれんそうのソテーと特製ソースで楽しむ本格レシピ。

プロの料理人・谷昇さんによる手羽元のポトフの作り方をご紹介。鶏手羽元とシンプルな塩、野菜だけで絶品スープに。

料理人・谷昇さんによる「冬野菜の煮込み アルザス風」のレシピをご紹介。豚肉と鶏肉、たっぷりの冬野菜を白ワインとオーブンでじっくり煮込んだ本格フレンチの作り方を詳しく解説します。

プロの料理人・谷昇さんによるチキンストロガノフの作り方をご紹介。鶏むね肉をしっとり仕上げるコツやサワークリームの使い方が分かります。

プロの料理人・谷昇さんによる「アボカドとチキンのレモンソテー」のレシピをご紹介。鶏もも肉の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、アボカドとレモンを合わせた爽やかでジューシーな絶品ソテーの作り方を詳しく解説します。

プロの料理人である谷昇さんのレシピ「チキンときのこのガーリック風味」の作り方をご紹介。きのこの旨みを凝縮させるコツや香ばしいガーリックの味わいを詳しく解説します。