フライパン

陳建太郎さんのレシピ「まかない焼きそば」の作り方をご紹介します。麺をパリッと香ばしく焼き、肉そぼろとザーサイの旨味たっぷりのスープを吸わせるプロの技が光る一皿です。本格中華の味をご家庭でぜひ。

陳建太郎さんの本格「マーボー春雨」のレシピをご紹介。豚ひき肉の濃厚なうまみと豆板醤のピリッとした辛味が効いた煮汁を、春雨にたっぷりと吸わせた絶品中華です。プロの技で香りを引き出すコツも詳しく解説します。

陳建太郎さん直伝「豚こま八宝菜」のレシピをご紹介します。春野菜をたっぷり使い、牛乳を加えたまろやかなスープが絶品。家庭で本格中華の味わいが楽しめる、簡単で美味しい八宝菜の作り方を詳しく解説します。

陳建太郎さんのレシピ「夏のホイコーロー」の作り方をご紹介。ゴーヤーとししとうを使った夏野菜たっぷりの本格中華です。塩こうじのコクと豚肉の旨味が絡み合い、ご飯が進む絶品おかず。フライパン一つで作れる簡単レシピです。

陳建太郎さんの「えびのチリソース」レシピをご紹介。えびのプリプリ食感を引き出す下処理のコツや、豆板醤と香味野菜の香りが際立つ特製ソースの作り方まで丁寧に解説。ご家庭で本格中華の味わいが楽しめます。

陳建太郎さん直伝の手づくり芝麻醤のレシピをご紹介。白ごまを香ばしくいり、すり鉢ですって温めた油と合わせる本格的な作り方を詳しく解説します。

中華の巨匠・陳建太郎さん直伝のチャイニーズきんぴらの作り方をご紹介。ごぼうやセロリを使い、豆板醤と甜麺醤でコク深く仕上げる絶品おかずです。

陳建太郎さんのレシピ「夏野菜と海鮮の翡翠炒め」の作り方をご紹介。シーフードと夏野菜を翡翠醤で炒めた本格中華です。

陳建太郎さん直伝の「ねぎとえびのとろみ炒め」の作り方をご紹介。えびの頭から旨味を引き出すコツや、プリッとした食感に仕上げるポイントを詳しく解説します。

陳建太郎さん直伝の変身火鍋の作り方をご紹介。優しい白スープから、豆板醤や花椒が効いたシビ辛赤スープへの味変が楽しめます。