【きょうの料理】かつおをたたく丼のレシピ 本田明子さんプロの脱力メシ2026年9月1日

2026年8月31日のNHK『きょうの料理』で放送された、プロの脱力メシ 本田明子さんの「かつおをたたく丼」のレシピを紹介します。 

今回の今日の料理では、”プロの脱力メシ”と題して、料理のプロたちが、暑い時期にうれしい時短レシピを披露してくれました。

カツオをたたく丼は、本田さんの夏の晩ごはんの定番というメニュー！ネギや生姜などたっぷりの薬味で、暑い夏でもご飯が進みます。海苔で巻いても美味しい！

この記事では、本田明子さんの「かつおをたたく丼」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

本田明子さんについて

本田明子さんは、1982年に家庭料理研究家の小林カツ代さんの内弟子第一号として弟子入りし、以来20年以上にわたり助手を務め、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わっています。

2007年に料理研究家として独立。

本田明子キッチンスタジオを設立後も、「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「カツオをたたく丼」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪