きょうの料理

『きょうの料理』生ハムポークソテーのレシピ。上田淳子さんの技あり!うちごはんトキメキ肉おかず！生ハムポークソテーは、しょうが焼き用の肉に生ハムを重ねて焼き、仔牛肉に生ハムとセージをのせて焼いた、ローマ（ラツィオ州）の代表的なイタリア料理のサルティンボッカ風に仕上げた一品！チキンやポークなど定番食材で作る肉料理を伝授！2026年3月9日

『きょうの料理』味噌バターチキン（みそバターチキン）のレシピ。上田淳子さんの技あり!うちごはんトキメキ肉おかず！みそバターチキンは、最後に加えるバターの香りと風味で、定番のねぎみそ味をグッと格上げ！鶏胸肉を柔らかくしっとり焼くコツも！チキンやポークなど定番食材で作る肉料理を伝授！2026年3月9日

『きょうの料理』新じゃがいもとちくわのお浸し（新じゃがいもとちくわのおひたし）のレシピ。新じゃがいもとちくわのおすましのアレンジレシピも！大原千鶴の幸せ時短ごはん3月。みずみずしい新じゃがいもをシャッキリした食感に茹でて、すだちの香りが漂うあっさり味のおひたしに！春を五感で楽しむ主菜とストックおかずの副菜2品伝授。2026年3月4日

『きょうの料理』タイのオムレツケチャップ甘酢餡（たいのオムレツケチャップ甘酢あん）のレシピ。大原千鶴の幸せ時短ごはん3月。主菜のたいのオムレツは、真鯛の別名「桜鯛」にオムレツの黄色、あんの赤、 春菊の緑で春を表現した一品！柔らかく仕上げた卵に、相性のよいケチャップ甘酢あんをかけていただきます。春を五感で楽しむ主菜とストックおかずの副菜2品伝授。2026年3月4日

『きょうの料理』春にんじんのスティックフライのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春人参のスティックフライは、にんじんの素朴な甘みとカレーの香りに、つい手がのびる一品！ビールにもよく合うので、おつまみにも！フランス料理のエッセンスと家庭でのつくりやすさを両立した、センスあふれるレシピが人気！2026年3月3日

『きょうの料理』アスパラとスナップえんどう、えびのガーリック炒めのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。アスパラとスナップエンドウ海老のガーリック炒めは、シャキッとしたアスパラとスナップえんどうに、えびのプリプリ感を合わせた一品で、野菜の緑とえびの赤が鮮やかで目にも美しい！フランス料理のエッセンスと家庭でのつくりやすさを両立した、センスあふれるレシピが人気！2026年3月3日

『きょうの料理』春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸しのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸しは、調味料は塩とバターだけのシンプルな味付けですが、素材の味が楽しめる一品。蒸すことで春キャベツの甘みが引き立ち、サーモンのうまみも全体になじみます！2026年3月3日

『きょうの料理』春キャベツとあさりの和風蒸し煮のレシピ。田口成子さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春キャベツとあさりの和風蒸し煮は、柔らかな春キャベツとわかめにアサリのうま味を含ませながら、程よく火を通し、蒸し汁に少量のみりんとオリーブオイルをプラスして、甘みも香りも軽やかな一皿に。彩り豊かな春野菜を使ったシンプルでカラフルな一品です。2026年3月2日

『きょうの料理』新ジャガとサワラのローズマリー焼きのレシピ。田口成子さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。新じゃがとさわらのローズマリー焼きは、ローズマリーの香りを移した油で新じゃがとさわらをカリッと焼いて、 洋風おかずに仕上げます。加熱してトロリとしたミニトマトをソースのようにからめて食べると美味しい！彩り豊かな春野菜を使ったシンプルでカラフルな一品です。2026年3月2日