杵島直美さんのレシピ

料理研究家・杵島直美さんの「秋鮭の味つけてんぷら」の作り方をご紹介。下味をつけた生鮭にのりを巻き、カリッと香ばしく揚げる絶品和食レシピです。れんこん団子や野菜の揚げ合わせも詳しく解説。

杵島直美さんによる青梅のしょうゆ漬けのレシピをご紹介。材料、下ごしらえから漬け込みのコツ、保存方法まで詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝の「豚みそ」の作り方をご紹介。豚バラ肉の旨味と甘辛いみそが絶品。冷蔵庫で10日保存可能！

料理研究家の杵島直美さん直伝の梅干し（1）塩漬け（下漬け）のレシピをご紹介。完熟梅と粗塩、焼酎を使った丁寧な下準備と漬け込みの手順を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「ピーマンの種ごとつくだ煮風」の作り方。種やワタを丸ごと使った絶品レシピを分かりやすくご紹介します。

杵島直美さんのレシピ「いかときゅうりの甘酢煮」の作り方をご紹介。おたすけ甘酢としょうがを使い、いかを柔らかくきゅうりをシャキッと仕上げる簡単時短レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの「えのきのしょうゆ漬け」のレシピをご紹介。電子レンジで簡単に作れて旨みたっぷりな一品です。

料理研究家・杵島直美さんによる「新じゃがと鶏ももの揚げ煮」の作り方をご紹介。皮付き新じゃがいもと鶏もも肉を揚げてから煮ることで旨味が凝縮された絶品おかずです。

杵島直美さん直伝「巻き干し大根の甘酢漬け」の作り方。包丁で切って干し、しょうがと柚子を巻いて甘酢で漬け込む絶品和食レシピ。

杵島直美さんによる「かんたん手前みそ」の作り方をご紹介。大豆のゆで方からこうじの混ぜ方、熟成のコツまで分かりやすく解説します。