杵島直美さんのレシピ

杵島直美さん直伝の酢ばすのレシピ。細いれんこんを使い、甘酢でいり煮にして味を含ませる、シャキシャキ食感の美味しい副菜の作り方をご紹介します。

杵島直美さんの「スライスチーズとのりのミルフィーユ風」の作り方。材料4枚と1枚だけで作れる簡単おつまみレシピ。

杵島直美さんのレシピ「時短肉じゃが」の作り方をご紹介。切り方と加熱の工夫でスピーディーに美味しく仕上がります。

料理研究家・杵島直美さんによる「豚肉とキャベツの重ね蒸し」の作り方。電子レンジで簡単に作れるヘルシーで美味しい一品。2種類のタレの味わいも魅力です。

料理研究家・杵島直美さんによる具だくさんの牛しぐれ煮のレシピ。牛肉を柔らかく仕上げるコツや、ピーラーを使ったささがきのテクニックを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「豆腐とアスパラのみそ汁」のレシピをご紹介。木綿豆腐をごま油等で炒めて香ばしさを引き出す絶品お味噌汁。

杵島直美さんのさけひじきご飯の作り方をご紹介。芽ひじきと塩ざけ、赤じそふりかけを使った風味豊かな和食レシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「絹さやのかきたま汁」のレシピ。手綱かまぼこの作り方や卵をふんわり仕上げるコツを解説。

料理研究家・杵島直美さんによる「豚みそ大根」の作り方をご紹介。湯通しした豚肉と下茹でした大根を赤みそと中華風スープの素で煮込む、ご飯が進む絶品おかずです。作り置きにも最適。

杵島直美さんのレシピによる梅干しの赤じそ漬け（本漬け）の作り方をご紹介。赤じそのアク抜きから白梅酢を使った合わせ方まで詳しく解説します。