【きょうの料理】ライスサラダのレシピ 小林まさみ・まさるの夏を乗り切るスタミナ肉料理2026年6月30日

2026年6月30日のNHK『きょうの料理』で放送された、小林まさみ・まさるの夏を乗り切るスタミナ肉料理「ライスサラダ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、お舅と義娘で料理研究家として活躍されている小林まさみさん＆小林まさるさんが、夏を乗り切るレシピと題して、2日目はスタミナ肉料理のレシピ３品を教えてくれました。

ライスサラダは小林家の夏の定番料理で、野菜もたっぷりで、肉料理の付け合わせや食欲の出ない朝にもおすすめの一品だそうです。

大きさをそろえて切った野菜の食感に、ビネガーのさっぱり感が相性抜群！

この記事では、小林まさみ・まさるさんの「ライスサラダ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

小林まさみさん＆小林まさるさんについて

小林まさみさんは、一般企業勤務を経て、調理師学校に通い、 料理愛好家の平野レミさんのアシスタントを務めた後、独立された料理研究家です。

「キューピー3分クッキング」などでも活躍されており、実用的で家庭的なレシピが人気です。

小林まさみさんのご主人のお父様で舅（しゅうと）にあたる小林まさるさんは、70歳から小林まさみさんのアシスタントとしてお仕事に同行するようになります。

84歳（2017年時点）で初の料理本『まさるのつまみ』を出版し、93歳になった今もシニア料理家として活躍しています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ライスサラダ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪