Name: 【あさイチ】サーモンの塩砂糖漬けのレシピ ジョーさん。のみんなゴハンだよ
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Ingredients: サーモン（刺身用／さく） 160g; 塩 小さじ2; 砂糖 小さじ2

2026年6月29日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、ジョーさん。の「サーモンの塩砂糖漬け」のレシピを紹介します。

今日のあさイチみんなゴハンだよは、料理研究家のジョーさん。が登場しました。

塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけのサーモンの塩砂糖漬けと、それを活用した濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンドを教えてくれましたので紹介したいと思います。

塩と砂糖に漬け込むことで、いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいに！

この記事では、ジョーさん。の「サーモンの塩砂糖漬け」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】サーモンの塩砂糖漬けのレシピジョーさん。のみんなゴハンだよ
まとめ

【あさイチ】サーモンの塩砂糖漬けのレシピジョーさん。のみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: サーモンの塩砂糖漬けCuisine: サーモンの塩砂糖漬け

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年6月29日放送(作りやすい分量)

材料

サーモン（刺身用／さく）　160g
塩　小さじ2
砂糖　小さじ2

作り方

サーモンはキッチンペーパーで優しく押さえ、表面の水けを取っておく。
ラップを広げ、塩と砂糖を混ぜ合わせ、サーモンをのせて転がし、表面にむらなくまぶす。
塩と砂糖をまぶしたサーモンを新しいキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで空気が入らないようにぴっちりと包んだら、冷蔵庫に入れて半日以上おく。
★Point　ラップにくるんだまま冷蔵庫で2～3日間保存可能！
使うときは、その都度必要な分だけ切り、表面の塩と砂糖をサッと洗って使う。