魚介

斉藤辰夫さんのレシピ「じゃことれんこんのかき揚げ」の作り方をご紹介。れんこんの食感とじゃこの旨味が詰まった絶品かき揚げです。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「初秋の野菜炒め」のレシピをご紹介。帆立て貝柱とたっぷりの野菜を使い、炊き込みご飯の素で味をすっきりまとめる絶品おかずの作り方を解説します。

斉藤辰夫さんの「ほっき貝とじゃがいものからし酢みそ」の作り方。ほっき貝の酒いりとシャキシャキじゃがいもに、特製からし酢みそが絶品です。

斉藤辰夫さんによる「帆立ての黄金焼き」の作り方をご紹介。バターと卵黄の濃厚な特製衣をまとわせ、香ばしく焼き上げる極上の味わいを徹底解説。

斉藤辰夫さん直伝の「和風ボンゴレ」の作り方をご紹介。あさりの黒こしょう煮を汁ごと使って味付けする、簡単で絶品なパスタレシピです。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「車えびのさんしょう煮」のレシピをご紹介。車えびを美しく丸めて煮含め、粉ざんしょうの香りを効かせた料亭顔負けの上品な一品。詳しい手順やコツを分かりやすく解説します。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「戻りがつおのとも焼き」のレシピをご紹介。削り節をまぶして香ばしく焼き上げる絶品おかずです。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「いか塩辛の焼き飯」のレシピをご紹介。塩辛の旨味を活かした絶品焼き飯の作り方を分かりやすく解説します。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「数の子の土佐漬け」のレシピをご紹介。米の研ぎ汁を使った丁寧な塩抜きや特製漬け汁のコツを解説。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「しらすと新たまねぎのぬたあえ」のレシピをご紹介。新たまねぎの甘みと白みそマヨだれが絶品です。