牛肉

有元葉子さんの「八幡巻き」レシピをご紹介。牛薄切り肉でごぼうとにんじんを美しく巻くプロの技や、甘みにメープルシロップを使って焦げげずにコク深く仕上げるコツを解説。お弁当やお正月のおせちにも最適な、冷めても美味しい極上の和食レシピです。

有元葉子さん直伝のレシピ「牛すね肉と夏野菜のたまねぎドレッシングマリネ」の作り方をご紹介。圧力鍋で柔らかくゆでた牛すね肉と、みずみずしい夏野菜を特製たまねぎドレッシングで和える贅沢な一品です。プロの味をご家庭で。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「トマトソースでピッツァイオーラ」レシピをご紹介。フライパンで牛薄切り肉やたまねぎ、トマトソース、オレガノを重ねて20分蒸し煮にするだけ！モッツァレラチーズがとろける本格イタリアンをご家庭で手軽に楽しめます。

料理研究家・有元葉子さんの「牛肉のオイスターソース炒め弁当」レシピをご紹介。前夜の下ごしらえと朝のサッと炒める手際で、冷めても柔らかく美味しい本格お弁当が完成。もやしのごま油風味や、セロリの香りを添えた贅沢な仕上がりをお楽しみください。