和食

笠原将弘さんのレシピ「菜の花と厚揚げの炒め物」の作り方をご紹介します。お肉の代わりに厚揚げを使いボリューム満点、卵はふんわり仕上げる極意も解説。今日の献立にぴったりの絶品和食おかずです。

笠原将弘さん直伝の「レタスと豚バラの梅あんかけ丼」レシピをご紹介！たっぷりの湯でゆでたジューシーな豚肉と、シャキシャキのレタスに、酸味の効いた特製梅あんが絶妙に絡む極上の丼ものです。お家で簡単にプロの本格和食の味を再現できます。

人気料理人・笠原将弘さん直伝の「和風ドライカレー」の作り方をご紹介します。干ししいたけの戻し汁やごぼう、味噌を使った旨みたっぷりの本格和風スパイスカレー。卵黄を絡めて食べる絶品レシピです。

笠原将弘さんの絶品「かじきの竜田揚げ」のレシピをご紹介します。黒こしょうを効かせためかじきに、長芋とにんにくの特製スタミナポン酢を添える本格和食。ご家庭でサクッとジューシーに揚げるコツも詳しく解説！

人気料理人・笠原将弘さんのレシピ「野菜たっぷりぶり梅しゃぶ」の作り方をご紹介。梅干しの酸味が効いた出汁で新鮮なぶりとたっぷりの野菜をいただく絶品鍋です。ごま油とわさびの特製だれで味わうプロの技を自宅で。

料理人の笠原将弘さん直伝の「鶏とアボカドのから揚げ」のレシピをご紹介。大ぶりに切ったジューシーな鶏肉と、とろけるアボカドの組み合わせが絶品です。砂糖を使った下味の付け方や、衣のダブル使い、計算された二度揚げのコツなどプロの技が満載です。

人気和食料理人、笠原将弘さんの「アボカドのなめろう」のレシピをご紹介します。森のバターと呼ばれる濃厚なアボカドを、たっぷりの薬味と味噌でなめろう風に仕上げる絶品おつまみ。火を使わず簡単に作れます。

笠原将弘さん直伝の「夏野菜の一口かき揚げ」レシピをご紹介。なすとオクラの旨味を引き出す下ごしらえのコツから、サクサクに仕上げる衣の黄金比、揚げ方の極意まで徹底解説！おつまみや夕食の副菜にぴったりの絶品夏レシピをぜひご家庭で。

笠原将弘さんのレシピ「鶏ささ身とたくあんの梅あえ」の作り方をご紹介。余熱でしっとり柔らかく仕上げた鶏ささ身に、たくあんの食感と梅干し・わさびの風味が絶妙に絡む本格的な和風あえ物です。おつまみや副菜にぴったりな一品をぜひご家庭で。

人気和食料理人・笠原将弘さん直伝の「トマトとえびの梅炒め」の作り方をご紹介します。えびの旨味とトマトの酸味、梅干しの風味が絡み合う極上の炒め物レシピです。夕食のメインにも最適です。