和食

笠原将弘さんのレシピ「春の煮魚」をご紹介します。さわらとアスパラガスを使い、ふっくらと仕上げるコツや、とろみのある煮汁の作り方など、ご家庭で簡単に本格和食を楽しめるポイントを詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝の「豚バラ肉の黒ごま煮」のレシピをご紹介します。豚バラ肉の旨味と黒ごまのコクが絡み合う、絶品のおかずです。下ゆでのコツや味が染み込む煮込み方のポイントを詳しく解説。本格和食を自宅で！

笠原将弘さん直伝「もやしと鶏肉の白あえ」の作り方をご紹介。余熱でしっとり仕上げた鶏肉とシャキシャキもやし、なめらかな豆腐のあえ衣が絶妙に絡む本格和食レシピです。

笠原将弘さんの自家製「塩らっきょう」レシピをご紹介。土付きらっきょうと粗塩を使った本格的な漬け方から、シャキシャキ食感を保つ根の切り方など下処理の極意まで詳しく解説します。シンプルだからこその美味しさを。

笠原将弘さん直伝「好きなものだけおでん」のレシピをご紹介。手羽先、大根、ゆで卵、ちくわの4つの具材で作る絶品おでんです。下ごしらえのコツから煮込む際のポイントまで詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝「アボカド納豆そうめん」のレシピをご紹介。クリーミーなアボカドと納豆、特製つゆが絶妙に絡む絶品メニュー。プロの味を自宅で手軽に楽しめます。

笠原将弘さんのレシピ「菜の花と厚揚げの炒め物」の作り方をご紹介します。お肉の代わりに厚揚げを使いボリューム満点、卵はふんわり仕上げる極意も解説。今日の献立にぴったりの絶品和食おかずです。

笠原将弘さん直伝の「レタスと豚バラの梅あんかけ丼」レシピをご紹介！たっぷりの湯でゆでたジューシーな豚肉と、シャキシャキのレタスに、酸味の効いた特製梅あんが絶妙に絡む極上の丼ものです。お家で簡単にプロの本格和食の味を再現できます。

人気料理人・笠原将弘さん直伝の「和風ドライカレー」の作り方をご紹介します。干ししいたけの戻し汁やごぼう、味噌を使った旨みたっぷりの本格和風スパイスカレー。卵黄を絡めて食べる絶品レシピです。

笠原将弘さんの絶品「かじきの竜田揚げ」のレシピをご紹介します。黒こしょうを効かせためかじきに、長芋とにんにくの特製スタミナポン酢を添える本格和食。ご家庭でサクッとジューシーに揚げるコツも詳しく解説！