ヘルシー

料理研究家・杵島直美さんによる「ゆかり」の作り方をご紹介。土用干しした赤じそを使った香り豊かな自家製ふりかけのレシピです。

杵島直美さんの温野菜サラダの作り方をご紹介。エリンギとブロッコリーをレンジで加熱し、らっきょう甘酢ダレでさっぱりと仕上げる簡単レシピです。

杵島直美さんのレシピで作る梅干しの土用干し。3日間の天日干しや梅酢の扱い方、保存方法を詳しく解説します。

杵島直美さんの「新たまねぎの土佐あえ」のレシピをご紹介。新タマネギと青じそを氷水でシャキッとさせ、削り節と調味料であえる簡単で美味しい一品です。

杵島直美さんによる「干しいもの炊き込みご飯」のレシピ。干しいもの自然な甘みが広がる素朴で美味しい炊き込みご飯の作り方をご紹介します。

料理研究家・杵島直美さんによる「大根の梅肉漬け」のレシピをご紹介。塩で下漬けした大根と梅干し＆砂糖の絶妙なバランスで、ポリポリ食感と爽やかな酸味が楽しめます。火を使わず簡単に作れる人気副菜の作り方を詳しく解説。

料理研究家・杵島直美さんの「簡単混ぜずし」の作り方をご紹介。おたすけ甘酢と身近な材料でパパッと作れる絶品レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの赤梅酢の作り方をご紹介。完熟梅と粗塩を使った下漬けから、赤じそを使った色鮮やかな仕上げまで詳しく解説します。

料理研究家の杵島直美さんによる「納豆と豆腐のサラダ」のレシピをご紹介。絹ごし豆腐と納豆にきゅうりとコーンを合わせ、特製フレンチドレッシングで仕上げる爽やかな一品の作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「杵島家の肉みそ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉とたっぷりの野菜をみそ味で炒め煮にし、レタスやサラダ菜で包んで食べる絶品レシピです。