オーブン

イタリアンの巨匠・片岡護さんの「アスパラのパルミジャーノ風」のレシピをご紹介。アスパラガスにパルメザンチーズと溶かしバターをかけてオーブンで焼き上げる本格的な一皿です。

片岡護さん直伝「なすとチーズのオーブン焼き」のレシピをご紹介。揚げた米なすとトマト、チーズをミルフィーユ状に重ねて香ばしく焼き上げる本格イタリアンです。

片岡護さんのリコッタチーズのスフォルマートのレシピ。リコッタとクリームチーズのコク、メレンゲのふんわり感、レモンの爽やかさを楽しむ本格絶品デザートです。

片岡護さん直伝「鶏むね肉の蒸し焼き」のレシピをご紹介。オーブン用紙で包んで焼くことで、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほどジューシーに仕上がります。

片岡護さん直伝の「チーズカツレツ ほうれんそうのミルク煮添え」のレシピ。香ばしい豚ヒレ肉と濃厚チーズ、爽やかなトマトソースの絶品イタリアンです。

片岡護さん直伝！「にんにくと牛肉のくし焼き 香草ソース」のレシピをご紹介。ハーブで浸け込んだ牛肉と甘みを引き出した野菜に、爽やかな自家製香草ソースを合わせる絶品料理です。