イタリアン

片岡護さん直伝の本格「鶏のカチャトーレ」レシピをご紹介。あめ色玉ねぎのコクとアンチョビ、ビネガーの旨味が詰まったイタリアン煮込みの決定版です。

片岡護さん直伝「なすとチーズのオーブン焼き」のレシピをご紹介。揚げた米なすとトマト、チーズをミルフィーユ状に重ねて香ばしく焼き上げる本格イタリアンです。

片岡護さん直伝「鶏煮込みカポナータ丼」のレシピ。じっくり煮込んだ彩り夏野菜と鶏肉の旨味が、香ばしいバターライスと相性抜群！本格的なプロの味をご家庭で。

片岡護さん直伝！やりいかの旨味とルッコラの香りが際立つ本格パスタの作り方をご紹介。10分煮込む濃厚ソースとプロのコツで至高の一皿に。

片岡護さん直伝「焼きなすのマリネ」のレシピをご紹介。香ばしい焼きなすと特製マリネ液の爽やかな組み合わせが絶品。手で裂いて味を染み込ませるプロの極意や保存方法、ワインのペアリングまで詳しく解説します。

片岡護さん直伝「にんにくのピュレ」のレシピをご紹介。丁寧にゆでこぼして牛乳で煮込むプロの技で、臭みのないまろやかな仕上がりに。材料や手順、美味しさの極意まで詳しく解説します。

料理人・片岡護さんの「小松菜、ちりめんじゃこ、桜えびのパスタ」レシピをご紹介。香ばしい桜えびとじゃこの旨味、小松菜の食感が絶妙な本格イタリアンです。

片岡護さん直伝のトマトのケッカ風パスタのレシピ。完熟トマトとツナ、松の実、ケイパーで作る冷たい絶品ソースをフェデリーニに合わせた本格イタリアンをご家庭で！

片岡護さん直伝！たらのソテートマトソース仕立てのレシピです。カリッと焼いたたらと、アンチョビやケイパーが香る濃厚トマトソース、菜の花のソテーが絶妙に調和する本格的な一皿をご紹介します。

片岡護さん直伝！「鶏むね肉のタリアータ 生野菜ソース」のレシピをご紹介。しっとり焼き上げた鶏むね肉に彩り豊かな生野菜ソースと特製オーロラソースを合わせる絶品イタリアンです。