フライパン

料理人・谷昇さんのレシピ「真夜中のオムライス」の作り方をご紹介。鶏もも肉を香ばしく焼き上げて冷やすプロの技や、絶品ソースの秘密を徹底解説します。

プロの料理人・谷昇さん直伝のチキンソテーの作り方をご紹介。鶏もも肉を室温に戻し、旨味を引き出す焼き方のコツを徹底解説。ほうれんそうのソテーと特製ソースで楽しむ本格レシピ。

フレンチの巨匠・谷昇さんのステーキの作り方をご紹介。サーロイン肉の旨味を最大限に引き出す焼き方のコツを詳しく解説します。

谷昇さんのレシピ「じゃがいものソテー」の作り方をご紹介。皮付きのまま多めの油で焼き、バターで仕上げるプロの技で外カリ中ホクに仕上がります。

谷昇さんのレシピによるさけのムニエルの作り方をご紹介します。塩をふって水分を抜き、臭みを拭き取ってカリッと焼き上げるプロのコツを解説。春菊の付け合わせとともに、ご自宅で本格的な味わいをお楽しみください。

プロの料理人・谷昇さんによる「アボカドとチキンのレモンソテー」のレシピをご紹介。鶏もも肉の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、アボカドとレモンを合わせた爽やかでジューシーな絶品ソテーの作り方を詳しく解説します。

プロの技が光る谷昇さんのレシピによるポークソテーの作り方をご紹介。厚切り豚肉をジューシーに仕上げるコツや焼き方を詳しく解説します。

プロの料理人である谷昇さんのレシピ「チキンときのこのガーリック風味」の作り方をご紹介。きのこの旨みを凝縮させるコツや香ばしいガーリックの味わいを詳しく解説します。

谷昇さんのレシピ「ほうれんそうのソテー」の作り方をご紹介。葉のみを使用し、にんにくの香りとバターで炒める絶品ソテーのコツを解説します。

谷昇さんのレシピ「鶏手羽ときのこのワイン蒸し」の作り方をご紹介。白ワインとバターの風味豊かな本格煮込み料理をご家庭で手軽に。