ワタナベマキさんのレシピ

人気料理家ワタナベマキさん直伝「ミルク寒天 ジンジャーシロップがけ」の作り方。やさしいミルクの甘みとスパイシーな生姜の風味が絶妙な大人のデザートレシピです。

人気料理家・ワタナベマキさん直伝の「切り干し大根のおかず煮物」レシピをご紹介。豚肉とたっぷりの野菜を使い、ごま油の香ばしさと二段階の味付けで仕上げるボリューム満点の絶品おかずです。常備菜やお弁当にもぴったりの作り方を詳しく解説します。

ワタナベマキさんのレシピ「鶏のヨーグルトみそマリネ」の作り方をご紹介します。ヨーグルトとみその効果で鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らかくなる絶品おかずです。たっぷりの野菜も一緒に美味しく食べられます。

人気料理家・ワタナベマキさんのミネストローネのレシピをご紹介します。たっぷりの野菜とソーセージをしっかり炒めてコクを引き出す、栄養満点で本格的な味わいのスープです。

ワタナベマキさんの「根菜たっぷりつくね」のレシピをご紹介します。れんこんとごぼうのシャキシャキ食感と、ふっくらジューシーな鶏肉が絶品です。付け合わせも同時にフライパンで作れる、便利な和食おかずです。

ワタナベマキさん直伝の「春の豆ちらし」レシピをご紹介。スナップえんどう、そら豆、グリンピースの3種の豆を贅沢に使い、豆の旨味が溶け出したゆで汁でお米を炊き上げます。梅干しの酸味としらすの塩気が絶妙にマッチした、華やかなちらし寿司です。

料理家ワタナベマキさん直伝の「えびトースト」レシピをご紹介。食パンとむきえびを使い、フライパンで手軽に作れる本格エスニックのおつまみです。サクサク食感とエビの旨味がたまらない絶品メニューです。

ワタナベマキさんのレシピ「青梅の甘露煮」をご紹介。青梅500gとグラニュー糖で作る、初夏の手仕事。皮がはじけないための徹底した温度管理（40〜45℃）や、アク抜きのポイントなど、失敗しないコツを詳しく解説します。

ワタナベマキさん直伝のピクルスレシピをご紹介。クリアタイプのりんごジュースを使うことで、濁りがなく自然な甘みのスッキリとした味わいに。野菜を乱切りにし、温かい液を注ぐことで短時間で味が染み込みます。彩り豊かな常備菜として大活躍！

ワタナベマキさん直伝「夏野菜の焼きびたし」の作り方をご紹介。なすやピーマンをごま油で揚げ焼きにし、青梅の酢を効かせただしに漬け込むさっぱりとした一品。作り置きにも最適です。