ワタナベマキさんのレシピ

ワタナベマキさん直伝「揚げ里芋とそら豆のみそがらめ」のレシピをご紹介。冷たい油からじっくり揚げる里芋と、色鮮やかなそら豆を香ばしいみそだれで絡めた、ご飯にもお酒にも合う絶品和食おかずです。

ワタナベマキさんの「プルーンカポナータでスパイシー肉だんごの煮込み」のレシピをご紹介。クミン香るスパイシーな肉だんごと、甘酸っぱいプルーンのカポナータを合わせた本格的で味わい深い極上の一品です。

ワタナベマキさんのレシピ「きのこカレー」の作り方をご紹介します。冷凍きのこの旨味と隠し味のしょうゆで、市販のルーが本格的な奥深い味わいに仕上がります。忙しい日にもおすすめの絶品カレーレシピです。

人気料理家・ワタナベマキさんのレシピ「パプリカのインド風炒め煮（サブジ）」をご紹介します。クミンとにんにくの香りが食欲をそそる、最小限の水分で野菜のうまみを引き出す絶品エスニックおかずです。

料理家ワタナベマキさんのレシピ「ひじきの白あえ」の作り方をご紹介します。豆腐をしっかり水切りし、たっぷりの白練りごまでなめらかに仕上げた衣と、ひじきのしょうゆ漬けを合わせる本格的な和食副菜です。粉山椒の香りがアクセント。

ワタナベマキさんの「たまねぎのインド風漬物（アチャール）」のレシピをご紹介。たまねぎ、塩、レモン汁、カイエンヌペッパーのみで作る本格的で手軽な一品。カレーの付け合わせやおつまみにぴったりです。

ワタナベマキさんのレシピ「らっきょうの黒酢漬け」の作り方をご紹介します。黒酢ときび糖を使ったコク深くまろやかな味わいが特徴で、アツアツの液を注ぐだけで簡単に仕込めます。自家製ならではのシャキシャキ食感をぜひ。

ワタナベマキさんの「水きりヨーグルトのブルーベリー酢ソース」のレシピをご紹介。一晩じっくり水きりした濃厚なヨーグルトに、爽やかなブルーベリー酢をかけるだけの簡単でヘルシーな絶品デザートです。

人気料理家・ワタナベマキさん直伝「干ししいたけとじゃこご飯」のレシピをご紹介。干ししいたけの戻し汁とちりめんじゃこの旨味が染み込んだ、風味豊かな和食炊き込みご飯の作り方です。

ワタナベマキさんのレシピ「新ごぼうと新しょうがのきんぴら」をご紹介。ナムプラーを使ったエスニックな味付けが魅力です。素材の食感と香りを活かす極意から保存方法まで、作り方を詳しく解説します。