きょうの料理

『きょうの料理』きのこの春巻のレシピ。魏禧之さんの野菜&きのこを楽しむ秋中華。キノコの春巻きは、数種類のきのこと弾力のあるイカを合わせたあんを春巻きの皮で包み、カラッと揚げた一品。きのこの香りとうまみが口いっぱいに広がります。京都の創作中華料理店一之船入オーナーシェフの中華。2026年9月23日

『きょうの料理』きのこと厚揚げの甘辛煮込みのレシピ。魏禧之さんの野菜&きのこを楽しむ秋中華。キノコと厚揚げの甘辛煮込みは、きのこを時間差で加えることで、しっかり味を含んだきのこと、シャキッとした食感のきのこが楽しめる！旨味がたっぷり染み込んだ厚揚げも美味しい！京都の創作中華料理店一之船入の中華。2026年9月23日

『きょうの料理』かぼちゃの焼きビーフンのレシピ。魏禧之さんの野菜&きのこを楽しむ秋中華。カボチャの焼きビーフンは、ペーストと角切り2種類のかぼちゃを組み合わせて、やさしい甘みを堪能できる一品！パプリカなども加え、色鮮やかなビーフンです。京都の創作中華料理店一之船入オーナーシェフの中華。2026年9月23日

『きょうの料理』根菜とえびのピリ辛炒めのレシピ。魏禧之さんの野菜&きのこを楽しむ秋中華。根菜とエビのピリ辛炒めは、豆板醤と赤唐辛子のW使いで辛みをきかせ、根菜の力強い香りとうまみを際立たせた一品。ごぼうとれんこんのシャキシャキ、ホクホク食感に、プリッとした海老！京都の創作中華料理店一之船入の中華。2026年9月23日

『きょうの料理』鰯のつみれ（いわしのつみれ）のレシピ。杵島直美さんのはじめての手仕事いわし。イワシのつみれはゆでたては驚くほどフワフワに仕上がります。青じそで巻いて貝割菜と一緒に食べると、また違ったおいしさを楽しめます。脂ののった旬の鰯の基本の手開きと、開いたイワシを使った2品を伝授！2026年9月21日

『きょうの料理』鰯の蒲焼き（いわしのかば焼き）のレシピ。杵島直美さんのはじめての手仕事いわし。鰯料理の定番「イワシのかば焼き」は、甘辛味でご飯がすすむ一品！甘じょっぱいタレが、カリッと焼けた皮と柔らかな身に絡んで美味しい！脂ののった旬の鰯の基本の手開きと、開いたイワシを使った2品を伝授！2026年9月21日

『きょうの料理』バナナクレープのレシピ。栗原はるみのキッチン日和スペシャル。バナナクレープは、はるみさんが撮影の日の朝によく作るというおやつです。もっちり焼き上げたクレープでバナナと特製カスタードクリームをたっぷり包んだ、優しい甘さのスイーツ。とっておきのおやつと題して、スタッフ絶賛の2品を伝授！2026年9月16日