杵島直美さんのレシピ

料理研究家・杵島直美さんによる「ひらひら肉天」のレシピ。豚肩ロース肉に青じそと白ごまを合わせ、ボウル一つで簡単にサクッと香ばしく揚げるコツを詳しくご紹介します。

料理研究家・杵島直美さん直伝「おたすけ甘酢」のレシピをご紹介。酢、砂糖、塩を使った基本の作り方やポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんの「しめじと豆腐のかぶら蒸し」の作り方をご紹介。ふんわりとしたかぶら蒸しに特製の銀あんをかけた上品な味わいの和食レシピです。

料理研究家・杵島直美さんによる「鶏手羽先のやわらか煮」の作り方をご紹介。切り込みを入れて香ばしく焼き、じっくり煮込むことでやわらかく仕上がります。作り置きにも最適！

杵島直美さんの豚バラとじゃがいものカリカリ焼きの作り方をご紹介。外はカリッと中はホクホクに仕上げるコツを解説します。

杵島直美さんによる青梅の甘露煮のレシピをご紹介。竹ぐしを使ったアク抜きから、数回に分けて砂糖を加える丁寧な煮込み方まで詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「にらたまご飯」のレシピをご紹介。フライパンひとつで簡単に作れる、旨みたっぷりのどんぶりです。

杵島直美さんによる豚肉となすのホイコーローのレシピ。卵焼き器で少ない油でもカリッと美味しく作れるコツをご紹介します。

料理研究家・杵島直美さんの「豚むすび」の作り方をご紹介。豚バラ肉と青じそをご飯に巻き、甘辛いたれで香ばしく焼き上げるボリューム満点の一品です。

料理研究家・杵島直美さんによる「ちくわのいそべ揚げ」のレシピをご紹介。青のりと紅しょうがの風味が絶妙な、サクサク食感の絶品おつまみ＆お弁当おかずの作り方を詳しく解説します。