2026年8月26日のNHK『あさイチ』で放送された、井原裕子さんの「ジューシー⭐︎鶏テキ」のレシピを紹介します。
今回のあさイチでは、料理研究家 井原裕子さんが登場しました。
BBQソース味のしっかり味で、ご飯がすすむトリテキ（鶏てき）です。
パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキと、ズッキーニのサラダのレシピを教えてくれました。
この記事では、井原裕子さんの「ジューシー鶏テキ」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】ジューシー鶏テキのレシピ 井原裕子さんのみんなゴハンだよ
Course: 鶏テキCuisine: ジューシー鶏テキ, 鶏テキ, トリテキ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2026年8月26日放送
材料
鶏むね肉（皮なし） 1枚(約300g)
塩 少々
片栗粉 大さじ2
たまねぎ（薄切りにする） 1/2個(約120g)
にんにく（薄切り） 1かけ
サラダ油 大さじ1
- A
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 少々
作り方
- 鶏むね肉は、厚みを半分に切って2枚にして横長に置き、上になる部分を切りはなさいように、そぎ切りに切り込みを入れる。
★Point 切り込みで焼き時間短縮！ - 切った鶏むね肉の両面に塩をふり、片栗粉を全体にまぶす。
★Point 片栗粉をまぶしてしっとり！ - 玉ねぎ、にんにくは薄切りする。
- フライパンにサラダ油をひいて鶏むね肉を置き、玉ねぎ、にんにくをのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにする。
★Point 上に野菜をのせ、しっとり蒸し焼きにする。 - 上下を返し、ふたをせずに中火で約2分間焼く。
- Aを加え、少しフツフツとさせて全体に絡めながら煮詰めたら完成！
メモ
- あさイチ 井原裕子さんのみんなゴハンだよ ジューシー鶏テキ（とりてき）のレシピ
井原裕子さんについて
料理研究家・井原裕子さんは、約8年間のアメリカ・ヒューストンとロンドンでの生活、そして20カ国以上を旅した経験により、幅広いジャンルの料理に精通しています。
レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」では、副編集長として6年間で4万本以上のレシピを監修。
退社された現在も、雑誌・書籍へのレシピ提供、企業向けメニュー開発、商品開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたる分野でご活躍中です。
あさイチのレシピ
【あさイチ】ジューシー鶏テキのレシピ 井原裕子さんのみんなゴハンだよ2026年8月26日
【あさイチ】ズッキーニのチーズサラダのレシピ 井原裕子さんのみんなゴハンだよ2026年8月26日
【あさイチ】ゆできゅうりのキーマカレーのレシピ しらいのりこさんのみんなゴハンだよ2026年8月25日
【あさイチ】ゆできゅうりピクルスのレシピ しらいのりこさんのみんなゴハンだよ 2026年8月25日
まとめ
あさイチで放送された、井原裕子さんの「ジューシー鶏テキ」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
[番組名]あさイチ
[放送局]NHK総合
[放送時間]毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
[出演者]博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
[公式HP]あさイチHP