今回のレシピは、予約の取れない家政婦として知られる志麻さんが教えてくれる、贅沢なカニを使ったラザニアです。普段のラザニアとは一味違う、カニの旨味が凝縮された特別な一品。パーティーやお祝いの席にもぴったりで、食卓を華やかに彩ります。濃厚なベシャメルソースとトマトソース、カニの風味が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない味わいです。ラザニア生地のモチモチ感と、とろけるチーズの香ばしさが食欲をそそります。特別な材料は必要なく、家庭にあるもので手軽に作れるのも魅力。ぜひ、志麻さんのカニラザニアで、至福のひとときを味わってみてください。カニの代わりにエビやホタテなどの魚介類を使っても美味しく作れます。このレシピでは、カニの風味を最大限に引き出すための調理法や、ベシャメルソースを失敗しないためのポイントも詳しく解説。料理初心者の方でも安心して挑戦できます。家族や友人と一緒に作るのも楽しいかもしれません。カニの旨味と手作りラザニアの温かさで、心も体も満たされること間違いなしです。さあ、今すぐキッチンへ！
【志麻さんのレシピ】 カニラザニアの作り方
Course: 主菜Cuisine: イタリアン4
servings30
minutes45
minutes650
kcal75
minutes今回のレシピは、予約の取れない家政婦として知られる志麻さんが教えてくれる、贅沢なカニを使ったラザニアです。普段のラザニアとは一味違う、カニの旨味が凝縮された特別な一品。パーティーやお祝いの席にもぴったりで、食卓を華やかに彩ります。濃厚なベシャメルソースとトマトソース、カニの風味が絶妙に絡み合い、一度…
材料
イバラガニ（茹でて身をほぐしたもの）適量
バター 50gくらい〜
小麦粉 50gくらい〜
牛乳 300ccくらい〜
トマトソース適量
ラザニア（茹でておく） 3枚
ピザ用チーズ 適量
作り方
- 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
- 耐熱皿にトマトソース、1のホワイトソースを入れる
- ほぐしたカニの身をソースの上に散らす
- 茹でたラザニアを重ね、さらにトマトソース、ホワイトソース、カニ、ラザニアの順に重ねる（全部で12層にする）
- 最後にピザ用チーズをたっぷりのせ、250度のオーブンで20分焼く
- 焼き上がったら、残りのカニの身をたっぷりのせて完成！
メモ
- 志麻さんのレシピ (カニラザニア)
カニラザニアを美味しく作る3つの極意
ベシャメルソースは焦げ付きやすいので弱火で
バターと小麦粉を炒める際は、焦げ付かないように弱火でじっくりと炒めることがポイントです。焦げ付くと風味が損なわれてしまうため、常に混ぜながら加熱しましょう。
カニの身は丁寧にほぐす
カニの身をほぐす際は、殻が混入しないように丁寧にほぐしましょう。特に小さいお子様やご年配の方が食べる場合は、注意が必要です。
ラザニア生地は茹ですぎない
ラザニア生地を茹でる際は、茹ですぎると崩れてしまうため、表示時間よりも少し短めに茹でるのがおすすめです。余熱でも火が通るので、アルデンテに仕上げましょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このカニラザニアには、辛口の白ワインがよく合います。例えば、シャブリやソーヴィニヨン・ブランなどのフレッシュでミネラル感のあるワインを選ぶと、カニの風味を引き立ててくれます。また、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールなども意外な組み合わせとして楽しめます。食後のデザートには、柑橘系のシャーベットやフルーツなどがおすすめです。カニの濃厚な味わいをさっぱりと洗い流してくれます。さらに、食前酒として、キリッと冷やしたスパークリングワインを合わせれば、パーティー気分も盛り上がります。カニラザニアの塩味とスパークリングワインの爽やかさが絶妙なハーモニーを生み出し、食欲をそそります。
保存テクニックと温め直し方
カニラザニアは、粗熱を取ってから冷蔵庫で保存してください。保存期間は2日程度が目安です。冷凍保存する場合は、1食分ずつラップに包み、フリーザーバッグに入れて保存してください。冷凍保存期間は約1ヶ月です。再加熱する際は、冷蔵庫で自然解凍してからオーブントースターや電子レンジで温めてください。焦げ付きやすいので、アルミホイルをかぶせて温めると良いでしょう。冷凍保存した場合、風味や食感が若干損なわれることがありますが、美味しく召し上がれます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのレシピによるカニラザニアは、贅沢なカニの旨味が凝縮された、特別な一品です。濃厚なベシャメルソースとトマトソース、とろけるチーズが絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない味わいです。パーティーやお祝いの席にもぴったりで、食卓を華やかに彩ります。カニの代わりにエビやホタテなどの魚介類を使っても美味しく作れます。このレシピでは、カニの風味を最大限に引き出すための調理法や、ベシャメルソースを失敗しないためのポイントも詳しく解説。料理初心者の方でも安心して挑戦できます。手作りの温かさが感じられる、特別なラザニアをぜひお試しください。材料は比較的手に入りやすく、家庭にあるもので手軽に作れるのも魅力です。カニの風味と手作りラザニアの温かさで、心も体も満たされること間違いなしです。