【きょうの料理】チキンナゲットのレシピ ナゲット入り夏のボリュームサラダも！大原千鶴さん技あり定番おかず2026年7月8日

作り方

• チキンナゲット
• ハニーマスタードの材料を混ぜ合わせ、小さな器に入れておく。
  ★Point　ハニーマスタードは、茹でたじゃがいもや魚のムニエルなどにもよく合う！
• 鶏むね肉は粗みじん切りにして、包丁でたたく。
  ★Point　なめらかになるまでたたかず、粒がある程度残っていてOK！
• ボウルに2の鶏肉と【A】を入れて、スプーンでよく練る。
  ★Point　スプーンを使えば、手を汚さずに混ぜられる！長芋でとろみをつけ、マヨネーズでうまみをプラス！ふんわり柔らか食感に！
• スプーンで3の肉だねを小判形に整えながら約10等分にし、フライパンに並べ入れる。
• 米油大さじ3を4の肉だねに回しかけ、ふたをして中火にかけ、ジューという音がしてきたら火を少し弱め、4分間ほど焼く。
  ★Point　鶏むね肉がパサつかないように米油をかける。ナゲットもつくねと同様、コールドスタートでゆっくり火を通し、柔らかく仕上げる！
• ふたを外して上下を返し、表面がカリッとするまで4～5分間焼いて火を通したら、網などにあげて油をきる。
  ★Point　多めの油で焼くイメージで、揚げ焼きする。
• 器に盛り、１のハニーマスタードと、あればパセリを添えて完成！
• ナゲット入り夏のボリュームサラダ
• アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。チキンナゲットは4等分に切る。
• ハニーマスタードに塩1つまみを加えて混ぜ、小さな器に入れる。
• 器にベビーリーフ、角切りしたアボカドと4等分したチキンナゲットを盛り合わせ、ミックスビーンズを散らしてレモンとハニーマスタードを添える。食べるときにレモンを搾ってハニーマスタードをかけ、よく混ぜていただく。