【きょうの料理】鶏塩つくねのレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず2026年7月8日

2026年7月8日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「鶏塩つくね」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の技あり!定番おかず」のシリーズで、「鶏塩つくね vs チキンナゲット」をテーマに、鶏肉の部位の違いを活かしたレシピを教えてくれました。

つくねは鶏もも肉を使って柔らかくジューシーに！チキンナゲットは鶏むね肉を揚げずに焼いて、ふんわり食感に仕上げます。

夏の暑い日でも、おいしくて作りやすい工夫が満載の作り方を伝授！

鶏塩つくねは少なめの材料で作れて、煮物などにアレンジもできる便利な一品です。

そのまま食べても美味しいつくねですが、今回はとろろポン酢をからめて、のどごしよくいただきます。

この記事では、大原千鶴さんの「鶏塩つくね」のレシピをまとめます。

大原千鶴さんについて

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあるそうです。

伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

2023年からは、「キューピー3分クッキング」講師として出演されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「とりしおつくね」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪