Name: 【きょうの料理】鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーのレシピ 今井真実さん
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 鶏むね肉 200g; みょうが 3個; アボカド 1個; レモン(くし形に切る) 1/2個分; 柚子胡椒 適量; みそ 小さじ2; みりん 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; バター 15g

2026年6月9日のNHK『きょうの料理』で放送された、今井真実さんのさっぱり&スタミナで食欲増進！「鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテー」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の今井真実さんが登場しました。

蒸し暑い梅雨の時季にうれしい、薬味やレモンでさっぱり食べられて、スタミナもつく料理3品教えてくれました。

鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーは、ミョウガをバターで炒めて、生とはまた違ったおいしさに！

パサつきがちなむね肉も、調味料をもみ込んでしっとり仕上げます。

この記事では、今井真実さんの「鶏むね肉とミョウガのレモンバターソテー」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【きょうの料理】鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーのレシピ今井真実さん
まとめ

【きょうの料理】鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーのレシピ今井真実さん

Recipe by recipe24Course: 鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーCuisine: 鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテー

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

310

kcal

Total time

minutes

2026年6月9日放送さっぱり&スタミナで食欲増進レシピ

材料

鶏むね肉　200g
みょうが　3個
アボカド　1個
レモン(くし形に切る)　1/2個分
柚子胡椒　適量
みそ　小さじ2
みりん　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
バター　15g

作り方

みょうがは縦に4等分に切る。
アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm厚さに切る。
鶏肉は皮を除いて1cm厚さのそぎ切りにし、みそ小さじ2とみりん小さじ1をもみ込む。
★Point　鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りにすることで火の通りがよくなり、焼き時間の短縮に！皮はスーブのだしなどを取れば無駄なく使える！
★Point　先に調味料をもむことで、パサつきがちな鶏むね肉が柔らかくしっとり仕上がる！
フライパンにオリーブオイル小さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を入れ、片面を30秒間ほど焼き、白っぽくなったら上下を返す。
バター15g、みょうがを加えて30秒間ほど焼き、火を止めてふたをして3分間休ませる。
2のアボカドと5の鶏むね肉、みょうがを器に盛り、アボカドにレモンを搾り、柚子胡椒を添えたら完成！