Name: 【きょうの料理】春にんじんの豚そぼろのレシピ 大原千鶴さん
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 春にんじん 1本(150g); 豚ひき肉 80g; ごま油 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; 薄口醤油 小さじ2; しょうが(みじん切り) 小さじ1/4; にんにく(みじん切り) 小さじ1/4; 豆板醤 小さじ1/4

【きょうの料理】春にんじんの豚そぼろのレシピ大原千鶴さん時短ごはん2026年3月4日

きょうの料理

2026.03.04

2026年3月4日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「春にんじんの豚そぼろ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のシリーズで、春を五感で楽しむ献立を3月のテーマに、桜だいのオムレツの主菜と、副菜のストック２品のレシピを教えてくれました。

春人参の豚そぼろは、豚ひき肉を炒めて出てきた脂で春にんじんを炒めた副菜です。春にんじんの甘み、みずみずしさ、柔らかさのおかげで軽やかなそぼろに！

豚そぼろいり豆腐にアレンジも！

この記事では、大原千鶴さんの「春にんじんの豚そぼろ」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】春にんじんの豚そぼろのレシピ大原千鶴さん
まとめ

【きょうの料理】春にんじんの豚そぼろのレシピ大原千鶴さん

Recipe by recipe24Course: 春にんじんの豚そぼろCuisine: 春にんじんの豚そぼろ, 豚そぼろいり豆腐

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（全量）

270

kcal

Total time

minutes

2026年3月4日放送（作りやすい分量）

材料

春にんじん　1本(150g)
豚ひき肉　80g
ごま油　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々
薄口醤油　小さじ2
【A】
しょうが(みじん切り)　小さじ1/4
にんにく(みじん切り)　小さじ1/4
豆板醤　小さじ1/4

作り方

春にんじんは細切りにする。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れ、塩こしょう各少々をふって炒める。
ひき肉の脂が出てパラッとしてきたら【A】を加えて炒める。
★Point　先にひき肉をしっかり炒めて、風味をつける！
豆板醤の香りが立ってひき肉になじんだら１のにんじんを加え、ふたをして火を弱めて、ときどき混ぜながら5分ほど炒める。
にんじんが柔らかくなったら、薄口醤油小さじ2で味を調えたら完成！

メモ

きょうの料理大原千鶴さんの幸せ時短ごはん春にんじんの豚そぼろ
春にんじんの豚そぼろは、粗熱を取って保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存できます！
豚そぼろいり豆腐のアレンジレシピ：木綿豆腐1/2丁(200g)を手で大きめにほぐしながらざるに入れ、そのまま30分間おいて水けをきったら、フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豆腐全体にうっすらと焼き色がつくまで、へらで軽くほぐしながら炒めます。春にんじん（50g）の豚そぼろとえんどう豆（さやから出して塩茹でしたもの/20g）を加えてサッと炒め、塩1つまみで味を調えたら完成！