【DAIGOも台所】フレンチトーストの作り方山本ゆりさんのレシピ2026年9月18日

人気料理コラムニストの山本ゆりさんがテレビ番組「DAIGOも台所」で紹介された、絶品のフレンチトーストのレシピをご紹介します。朝食やおやつにぴったりのこの一品は、家にある身近な材料で手軽に作れるのが魅力です。

食パンに卵液をしっかりと染み込ませるために電子レンジを活用することで、短時間でも中までトロトロとした食感に仕上がります。さらに、フライパンで香ばしく焼き上げることで、外側はサクッと、中はジューシーな絶妙なコントラストを楽しむことができます。

お好みでアイスクリームを添えれば、温かいフレンチトーストと冷たいアイスの贅沢なハーモニーが口いっぱいに広がり、いつもの食卓がまるでカフェのような空間に変わります。ぜひこの機会に作ってみてください。

フレンチトーストを美味しく作る3つの極意

電子レンジを活用して短時間で卵液をしっかり染み込ませる

このレシピの大きなポイントは、耐熱皿にのせた食パンに卵液をかけ、フォークで全体に穴を開けてから電子レンジで加熱する点です。ラップをかけずに600Wの電子レンジで40〜50秒加熱し、裏返して同様に40秒加熱することで、パンの内部まで効率よく温まり、卵液の吸収が格段に早くなります。

通常なら長時間浸す必要があるところを、この工程を挟むことで時短になりながらも、中までしっとりとした仕上がりを実現できます。

弱めの中火でじっくり焼き、蓋をして熱を均一に通す

フライパンで焼き上げる際は、サラダ油を弱めの中火で熱し、食パンを並べてから蓋をして焼くことが大切です。蓋をすることで蒸気による加熱効果が加わり、厚みのある食パンの中心までしっかりと熱が通ります。

表面がこんがりとしたきつね色になったら裏返し、ここからは蓋をせずに裏面も香ばしく焼くことで、ベチャッとならずに絶妙な食感のバランスを生み出すことができます。

バターの風味を後からプラスしてリッチな味わいに仕上げる

片面がこんがりと焼けたら裏返し、仕上げの段階でバターを10g加えます。最初からバターをすべて入れてしまうと焦げやすくなってしまいますが、後半に加えることで焦げを防ぎながら、バター特有の豊かな香りとコクをしっかりと食パンの表面全体に行き渡らせることができます。

熱々の状態で器に盛り付け、好みのアイスクリームをのせることで、温度差による美味しさを存分に堪能できます。

最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物

ふんわりとした甘みとバターの芳醇な香りが広がるフレンチトーストには、すっきりとした酸味を持つアイスコーヒーや、香り高いアールグレイのストレートティーがよく合います。

また、少し優雅なティータイムや休日のブランチとして楽しむなら、キリッとした冷えたスパークリングワインや、フルーティーな白ワインを合わせるのも大人の味わいになりおすすめです。温かいフレンチトーストの甘さと、飲み物の爽やかさが互いを引き立て合い、より一層美味しく召し上がっていただけます。

保存テクニックと温め直し方

フレンチトーストは焼き立てが最も美味しく召し上がれる状態ですが、余った場合は粗熱をしっかりと取ってからラップにぴたりと包み、冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安としては、翌日中には食べ切るようにしましょう。

温め直す際は、電子レンジで軽く加熱した後にトースターで表面を少し焼くと、出来立てのようなサクッとした食感をある程度復活させることができます。

このレシピのまとめと栄養のポイント

人気料理コラムニストの山本ゆりさんが「DAIGOも台所」で紹介されたフレンチトーストは、身近な材料である食パン、卵、牛乳、砂糖を使って手軽に作れる大人気のレシピです。

食パンに卵液を染み込ませる際、電子レンジで加熱するひと手間を加えることで、短い時間でも中までしっかりと液が浸透し、トロッとした食感に仕上がります。

フライパンでじっくりと焼き上げ、仕上げにバターを加えることで香ばしさとコクがプラスされ、最後にお好みのアイスクリームをのせることでお店のようなデザートプレートに仕上がります。調理時間も短く、朝食や休日の特別なスイーツとして大変おすすめですので、ぜひご家庭で試してみてください。