魚介

洋食の巨匠・大宮勝雄さんの「銀ざけの筒切りステーキ 焦がしバターソース」のレシピをご紹介します。ふっくら肉厚な銀ざけを香ばしく焼き上げ、絶品の焦がしバターソースでいただく本格的な一品。プロの手順を再現して、極上のディナーをご家庭で！

大宮勝雄さんによる銀ざけの炊き込みピラフのレシピをご紹介。銀ざけの旨味とバターのコクが詰まった極上の味わいを、ご自宅でぜひお楽しみください。

大宮勝雄さんの明太クリームスパゲッティのレシピをご紹介。牛乳と水づけスパゲッティを使ってフライパン一つで簡単に作れる本格的な味わいです。

大宮勝雄さん直伝の銀ざけのオイル煮の作り方。50〜55度の低温湯せんでしっとり仕上げるコツと、旨味オイルで作る特製ドレッシングのレシピを詳しく解説します。

大宮勝雄さんによる「帆立てのオレンジバター煮」のレシピをご紹介。オレンジの爽やかな香りとバターのコクが絶妙に絡み合う絶品料理の作り方を詳しく解説します。

大宮勝雄さんのレシピで作る「えびグラタン」の作り方をご紹介。なめらかなホワイトソースとプリプリのえび、香ばしいチーズが絶妙な王道の洋食レシピを詳しく解説します。

大宮勝雄さんのレシピ「ビストロ風おでん」の作り方をご紹介。いわしのつみれやちくわをトマト煮込みにし、バジル風味のガーリックトーストを合わせた絶品洋風おでんのコツを詳しく解説します。

大宮勝雄さんによる「銀ざけの洋風カツレツ バジルソース」のレシピをご紹介。チーズとベーコンを包んだジューシーな銀ざけのカツレツに、香り高い特製バジルソースを合わせた本格洋風レシピの作り方を詳しく解説します。

大宮勝雄さん直伝の「かにかな？コロッケ」の作り方をご紹介。じゃがいもとかにかまぼこで作る絶品コロッケにペンネでえびの尾を表現した、見た目も楽しい人気レシピです。