煮込み

杵島直美さん直伝の「さつまいもと鶏肉の炒め煮」の作り方をご紹介します。さつまいもを炒めてから煮ることで煮崩れを防ぎ、鶏肉の旨味と甘辛いタレがしっかり絡む絶品おかず。ご飯のお供やお弁当にも最適です。

料理研究家・杵島直美さんによる「なすとまいたけの田舎煮」のレシピをご紹介。なすの切り目のコツや煮方のポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんのキャベツのロールキャベツの作り方をご紹介。大・中・小のサイズごとに包み方を変えて作る、ジューシーで優しい味わいの絶品煮込み料理です。

杵島直美さんによる豚バラの卵とじの作り方をご紹介。豚バラ肉とごぼう、アスパラガスをだしで煮て半熟卵で閉じた絶品レシピ。

料理研究家・杵島直美さんの「ベーじゃが」の作り方をご紹介。ベーコンとじゃがいもをめんつゆで煮るだけの簡単レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの「春野菜のスープ煮」の作り方をご紹介。新タマネギや春キャベツを使い、フライパンで手軽に作れる美味しいレシピです。

料理研究家・杵島直美さんのマーボーふろふきの作り方をご紹介。スープでじっくり煮込んだ大根にピリ辛マーボーソースが絡む絶品レシピ。

料理研究家・杵島直美さんの「干し大根と油揚げの煮物」のレシピをご紹介。干し大根の下ごしらえから油抜きのコツ、15分間の煮含め方まで丁寧に解説します。お弁当や常備菜にもぴったりの和食の定番です。

杵島直美さん直伝の「こんにゃくの信田煮」の作り方をご紹介。鶏ひき肉と野菜を油揚げで巻いてじっくり煮含める伝統の味。

杵島直美さんのレシピ「時短肉じゃが」の作り方をご紹介。切り方と加熱の工夫でスピーディーに美味しく仕上がります。