揚げ物

料理研究家きじまりゅうたさんの「ぶりのレアカツ」レシピをご紹介。お刺身用のぶりを厚切りにし、外はサクサク中はレアに仕上げる絶品揚げ物です。レンジで作る特製タルタルソースと白菜を合わせた、プロ直伝の美味しさをぜひご家庭でご堪能ください。

きじまりゅうたさん直伝「豆腐の焼きカツ磯辺おろしソース」のレシピをご紹介。木綿豆腐を豚もも肉で巻いて揚げ焼きにし、青のり香るおろしソースでさっぱりいただく、ボリューム満点のおかずです。

きじまりゅうたさんの「ワザあり豚カツ」レシピをご紹介。フライパンと少量の油でサクッとジューシーに揚がる極意や、洗い物を減らす工夫など、家庭で失敗なく美味しい豚カツを作るテクニックを詳しく解説します。

きじまりゅうたさんのレシピ「うまあじフライ 豆腐タルタルソース」の作り方をご紹介します。ウスターソースで下味をつけた絶品あじフライに、絹ごし豆腐を使ったヘルシーな手作りタルタルソースを合わせる大満足の一皿です。揚げ方のコツも徹底解説。

きじまりゅうたさんのレシピ「ヨーグルトのえびマヨ風」をご紹介。ヨーグルトを加えてさっぱり仕上げたソースが絶品です。少ない油での揚げ焼きで作れる、手軽でヘルシーなえびマヨの作り方を詳しく解説します。

きじまりゅうたさんのオリジナルレシピ「豚こまとそら豆のパセリかき揚げ」の作り方をご紹介。フライパンの少ない油でサクサクに揚げるコツや、冷水を使った衣の作り方など、プロの技をわかりやすく解説。カレー塩でいただく絶品かき揚げです。