作り置き

料理研究家・堀江ひろ子さんによる紅しょうがの作り方をご紹介。葉付きしょうがを使い、塩もみや天日干し、赤梅酢で漬け込む本格レシピ。手作りならではの美味しい紅しょうがの作り方を詳しく解説します。

堀江ひろ子さん直伝の「なすのしぎ焼きにんにくみそ」の作り方をご紹介。トロトロなすと特製肉味噌の絶品コンビ。

堀江ひろ子さん直伝の冷凍厚切りれんこんの作り方をご紹介。変色を防ぎシャキシャキ食感をキープする下ごしらえのコツを解説。

堀江ひろ子さんの「春野菜の浅漬け」の作り方をご紹介。春キャベツ、新にんじん、きゅうりを使い、ポリ袋で簡単に作れる爽やかな副菜レシピです。

料理研究家・堀江ひろ子さんによる豚ひじき煮のレシピをご紹介。丁寧な下ごしらえと絶妙な味付けで、ご飯が進む美味しい和食の定番おかずをマスターしましょう。

堀江ひろ子さんによる豚レバーのマリネの作り方をご紹介。牛乳で臭みを抜き、カレー粉やレモン汁で爽やかに仕上げる絶品レシピです。

料理研究家・堀江ひろ子さんの「冷凍塩きのこミックス」の作り方をご紹介。4種類のきのこを塩蒸し焼きにして旨味を凝縮し、冷凍保存でいつでも手軽に使える便利な常備菜です。

料理研究家・堀江ひろ子さんの「みそそぼろ」の作り方をご紹介。牛ひき肉とみそのコクが絶妙なご飯が進む一品です。

料理研究家・堀江ひろ子さんによる「冷凍薄切りれんこん」の作り方をご紹介。酢水でのアク抜きや水けの拭き取り方など、シャキシャキ感を保って約1カ月保存できる便利な冷凍テクニックを解説します。

堀江ひろ子さんの「冷凍マッシュルームのガーリック炒め」の作り方。きのこの旨味を凝縮させた作り置きレシピ。