中華

陳建一さんのレシピ「ブロッコリーのかにあんかけ」の作り方をご紹介。スープで蒸し上げたブロッコリーに、カニと卵白のまろやかなあんが絶品です。

中華の鉄人・陳建一さんによる「きゅうりとザーサイのあえもの」のレシピをご紹介。細切りきゅうりのシャキシャキ食感とザーサイの旨みが絶妙な簡単おつまみ副菜の作り方を詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんのレシピ「牛肉とじゃがいもの甘酢とうがらし炒め」の作り方をご紹介。ピリ辛の甘酢と柔らかい牛肉が絶品の一品です。

陳建一さんのレシピで作る本格的なチンジャオニューロースーの作り方をご紹介。お肉を柔らかく仕上げるコツを解説。

陳建一さん直伝のゆで豚の作り方をご紹介。豚バラ肉を香味野菜と酒とともに弱火でじっくりゆで上げ、ふっくら柔らかく仕上げる極上のコツを詳しく解説します。

中華の鉄人・陳建一さんのトマト卵炒めのレシピをご紹介。トマトをしっかり炒めて旨みを引き出し、水溶きかたくり粉を入れた卵でふんわり仕上げる本格中華の作り方を詳しく解説します。

陳建一さんのレシピ「白菜と海鮮の塩味炒め」の作り方をご紹介。えび、いか、帆立ての旨味と白菜の甘みが絶妙に絡み合う絶品塩味炒めのコツを解説します。

陳建一さん直伝のみそ味で麻婆豆腐の作り方をご紹介。豆腐や豚ひき肉を使った本格的な味わいをご自宅で簡単に再現できます。

中華の鉄人・陳建一さんのレシピ「揚げブロッコリーのチリソース」の作り方をご紹介。揚げたブロッコリーにピリ辛のチリソースが絡む絶品おかずです。

陳建一さん直伝の「酢を使って焼き酢豚」レシピ。揚げずにフライパンでカリッと焼く手軽で香ばしい絶品酢豚です。トマトジュースを使った特製甘酢あんの作り方や美味しさを引き出すポイントを詳しく解説します。