中華

陳建太郎さんのレシピ「たたききゅうりのピリ辛あえ」の作り方をご紹介。きゅうりをたたいて味を染み込ませ、炒めた豆板醤と干しえびの旨味を絡める本格中華おつまみです。ピーナツの食感も楽しい絶品副菜です。

陳建太郎さんのレシピ「ジャージャー麺」の作り方をご紹介。万能肉そぼろと甜麺醤を使った濃厚な肉あんと、麺に下味をつけるプロのひと手間で、お店のような本格的な味わいをご家庭で簡単に再現できる絶品レシピです。

陳建太郎さん直伝「もちもち水ギョーザ」のレシピ。薄力粉と強力粉で作る手作りの皮の極上の食感と、豚ひき肉と白菜のジューシーな肉あんが絶品。本格中華の味をご家庭で楽しめる詳しい作り方をご紹介します。

陳建太郎さん直伝の「四川風 芋煮」のレシピをご紹介します。オイスターソースのコクと五香粉の香り、仕上げの熱したラー油と唐辛子が食欲をそそる本格中華です。里芋ときのこの旨みがたっぷり詰まった一品。

陳建太郎さんのレシピ「まかない焼きそば」の作り方をご紹介します。麺をパリッと香ばしく焼き、肉そぼろとザーサイの旨味たっぷりのスープを吸わせるプロの技が光る一皿です。本格中華の味をご家庭でぜひ。

中華料理の第一人者、陳建太郎さんのレシピ「ザ・から揚げ ねぎソース」をご紹介。水打ちや二度揚げなどプロの技が光る絶品です。

陳建太郎さんのレシピ「豚こまのピリ辛豆板醤煮」をご紹介。春キャベツや新じゃがいもなどの野菜と豚こま肉を使い、アツアツの油をかけて仕上げる本格中華です。家庭でプロの味を再現するコツを詳しく解説します。

陳建太郎さんの「なすとじゃがいも、ピーマンの黒酢炒め」のレシピをご紹介します。素揚げした野菜に黒酢のコク深いタレが絡む本格中華。じゃがいもの事前加熱や仕上げの化粧油など、プロの技で極上の美味しさに！

陳建太郎さんの本格レシピ「帆立ての塩あんかけ焼きそば」をご紹介します。カリッと香ばしく焼き上げた麺に、帆立ての旨味が溶け出したまろやかな塩あんが絶妙に絡む至極の一皿です。

陳建太郎さんの本格「マーボー春雨」のレシピをご紹介。豚ひき肉の濃厚なうまみと豆板醤のピリッとした辛味が効いた煮汁を、春雨にたっぷりと吸わせた絶品中華です。プロの技で香りを引き出すコツも詳しく解説します。