パン

有元葉子さんの「きゅうりサンド」のレシピをご紹介します。種を取り除いて薄切りにし、しっかり水分を絞ることで生まれる極上の食感。シンプルながら奥深い、プロ直伝のサンドイッチの作り方を解説します。

料理研究家・有元葉子さんのフォカッチャレシピをご紹介します。水の代わりに白ワインを使用し、たっぷりのオリーブオイルとローズマリーが香る本格派。外はカリッと中はふっくら焼き上げる極意を徹底解説します。

料理研究家・有元葉子さんのレシピ「くり蒸しパン」の作り方をご紹介。くりの甘露煮をたっぷり使い、ふっくら仕上げる極意を徹底解説します。ボウルひとつで生地を作り25分蒸すだけの手軽さも魅力です。

料理研究家・有元葉子さんのレシピ「ツナサンド」の作り方をご紹介します。ツナの汁気切りや玉ねぎの丁寧な下ごしらえなど、いつものサンドイッチを格上げするプロのコツが満載。しっとり美味しい極上の一品です。

有元葉子さん直伝の「卵サンド」の作り方をご紹介。フードプロセッサーで細かく仕上げるなめらかな卵ペーストと、丁寧な下処理を施したたまねぎの食感が絶品。パンと具材を15〜20分なじませるプロの極意で、お店のような上品なサンドイッチが作れます。

料理研究家の有元葉子さん直伝のソーダブレッドレシピをご紹介。薄力粉やベーキングパウダーを使い、発酵いらずで手軽に作れる本格的なパンの作り方です。バターをなじませてオーブンで25〜30分焼くだけで、外はカリッと中はしっとり仕上がります。

有元葉子さんのレシピ「野菜とツナのサンドイッチ」をご紹介します。たっぷりの野菜を塩もみしてシャキシャキに仕上げ、時間が経ってもパンがべちゃっとならないプロの技が光る絶品サンドイッチの作り方です。

料理研究家・有元葉子さん直伝のキャベツのオイル蒸しのオープンサンドの作り方をご紹介。にんにくとオリーブ油で旨味を凝縮させたキャベツと、アンチョビの塩気がサクサクトーストに絶妙にマッチする、シンプルで贅沢な絶品レシピです。