パン

料理研究家・有元葉子さん直伝の「目玉焼きのオープンサンド」のレシピをご紹介。カリッと焼いたバゲットに、オリーブ油で縁をカリカリに仕上げた目玉焼きを乗せる贅沢な一品です。アスパラガスやトマトの添え物まで、素材を生かすプロの技を解説します。

料理研究家・有元葉子さんの「きんとんシャンテリーのサンドイッチ」のレシピをご紹介。栗きんとんと堅めの生クリームを2対1の黄金比で合わせる、贅沢な和洋折衷スイーツサンドです。

有元葉子さん直伝の春キャベツとアンチョビのオープンサンドのレシピをご紹介。氷水でパリッとさせた春キャベツを厚手鍋で蒸し煮にし、にんにく香るフランスパンにのせる絶品の一皿です。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「オリーブ油たっぷりのバゲット」レシピをご紹介。カリッと焼いた熱々バゲットにたっぷりのオリーブ油と塩を合わせるだけのシンプルで贅沢な一品です。プロの味を再現するコツを解説します。

料理研究家・有元葉子さんの「たまねぎとケイパーのオープンサンド」のレシピをご紹介。きつね色のトーストにオリーブ油をかけ、紫たまねぎとケイパーをのせるだけのシンプルな一品です。素材の旨味を活かした極上の味わいをぜひご家庭で。

料理研究家・有元葉子さんの「牛肉のオイスターソース炒め弁当」レシピをご紹介。前夜の下ごしらえと朝のサッと炒める手際で、冷めても柔らかく美味しい本格お弁当が完成。もやしのごま油風味や、セロリの香りを添えた贅沢な仕上がりをお楽しみください。

料理研究家・有元葉子さん直伝の『しいたけの軸のブルスケッタ』レシピをご紹介。捨てるはずのしいたけの軸が、オリーブ油とにんにく、パルメザンチーズの力で贅沢なおつまみに大変身！詳しい作り方や美味しく仕上げる極意を解説します。