じゃがいも

大宮勝雄さん直伝のポークハンバーグの作り方をご紹介。氷水で冷やして混ぜるタネのコツや特製ジンジャーソースの絶品レシピを詳しく解説します。

大宮勝雄さんがご紹介するベカオフの作り方。4種の肉と野菜、白ワインを使い、生地で密封してじっくり蒸し焼きにする伝統的レシピを解説します。

洋食の達人・大宮勝雄さん直伝のポテトコロッケのレシピをご紹介します。じゃがいもをホクホクに仕上げるコツや、フライパンで失敗せずに揚げるポイントを詳しく解説。

大宮勝雄さん直伝の「かにかな？コロッケ」の作り方をご紹介。じゃがいもとかにかまぼこで作る絶品コロッケにペンネでえびの尾を表現した、見た目も楽しい人気レシピです。

大宮勝雄さん直伝のフライドポテトの作り方をご紹介。100℃と180℃の二度揚げで外はカリッと中はホクホクに仕上がります。

大宮勝雄さんによるもちもち！ステーキドッグのレシピをご紹介。牛乳で炊いたもち米とパルメザンチーズで作る特製生地に、ステーキとポテトサラダを包んで揚げ焼きにする絶品メニューの作り方を詳しく解説します。

大宮勝雄さん直伝の「もちもち！野菜とチーズのキッシュ風」の作り方をご紹介。牛乳で炊いたもち米を土台にした新食感のキッシュを、分かりやすい手順と極意で解説します。