鶏肉

陳建太郎さん直伝「バンバンジーそうめん」のレシピをご紹介。電子レンジでしっとり仕上げた鶏ささ身と、濃厚なごま辛だれが絶妙に絡む本格中華風そうめんです。夏バテ気味でも食欲をそそる絶品の一皿をご家庭で。

陳建太郎さん直伝の「四川風 芋煮」のレシピをご紹介します。オイスターソースのコクと五香粉の香り、仕上げの熱したラー油と唐辛子が食欲をそそる本格中華です。里芋ときのこの旨みがたっぷり詰まった一品。

中華料理の第一人者、陳建太郎さんのレシピ「ザ・から揚げ ねぎソース」をご紹介。水打ちや二度揚げなどプロの技が光る絶品です。

陳建太郎さん直伝の「鶏がゆ」レシピをご紹介します。炊いたご飯をミキサーにかけ、鶏肉のゆで汁を使うことで短時間でなめらかな本格中華粥が完成。しっとりした鶏肉と薬味の絶妙なバランスを楽しめる一品です。

陳建太郎さんの「鶏肉とナッツの辛み炒め」の作り方をご紹介。鶏肉をもみ込んでジューシーに仕上げるコツや、カシューナッツの揚げ方、合わせ調味料の配合まで詳しく解説します。

陳建太郎さんの鶏清湯の塩ラーメンのレシピをご紹介。鶏ひき肉と鶏皮でじっくり作る透き通ったスープと特製香味油が絶品の本格塩ラーメンの作り方を解説します。