鶏肉

菰田欣也さんの絶品レシピ「バンバンジー風冷やし中華」の作り方をご紹介。電子レンジでしっとり仕上げる鶏ささ身と、濃厚な練りごまだれが絡む本格中華麺。プロの味を家庭で手軽に楽しめるコツを詳しく解説します。

菰田欣也さん直伝のユーリンチー（油淋鶏）の作り方をご紹介します。お肉を均一にする下ごしらえや、二度揚げのコツなど、外はカリッと中はジューシーに仕上げるプロの技が満載の絶品レシピです。

菰田欣也さんによる蒸し鶏のねぎ油ソースがけのレシピをご紹介。電子レンジで簡単に作れるしっとり蒸し鶏と香ばしいねぎ油ソースの絶品コンビネーションをぜひお試しください。

菰田欣也さんの「春菊とささ身のあえ物」の作り方をご紹介。チキンスープを使ったしっとりささ身の茹で方や、春菊の美味しい和え方をプロのレシピ通りに徹底解説。おつまみにもぴったりの絶品副菜をぜひお試しください。

菰田欣也さんの「トマトと卵のスープ」のレシピをご紹介。鶏ささ身のゆで汁をベースにした旨味たっぷりで優しい味わいのスープをぜひお試しください。

菰田欣也さんの鶏ひき肉と小松菜のオイスター炒めの作り方をご紹介。鶏ひき肉の旨味と小松菜の食感が絶妙な簡単炒め物レシピです。

料理人・菰田欣也さんの「鶏ひき肉としょうがのホットスープ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉としょうがの旨味が広がる温かいスープのレシピを分かりやすく解説します。

菰田欣也さんの「手羽先とじゃがいもの中華蒸し」の作り方をご紹介。ボウルで丸ごと蒸すことで手羽先が驚くほど柔らかく、オイスターソースのコクと旨味が広がります。

菰田欣也さんによる鶏ささ身と春菊のおろしうましょうゆあえのレシピをご紹介。チキンスープでゆでたしっとり鶏ささ身と春菊、大根おろしを自家製ピリ辛うましょうゆで和えた絶品おかずです。

プロの料理人・菰田欣也さんによる「鶏肉のピリ辛炒め」のレシピをご紹介。赤とうがらしの香りとジューシーな鶏肉が絶妙な一品です。