きのこ

杵島直美さん直伝の「れんこんのどんぶり蒸し」のレシピをご紹介します。すりおろしと輪切りの2つの食感が楽しめるれんこんに、豚ひき肉の旨味がたっぷり。深めの鍋で手軽に作れる本格和食の作り方を解説します。

杵島直美さん直伝の「フライパン焼き鳥」の作り方をご紹介します。串打ち不要、フライパン一つで手軽に作れる本格レシピ。鶏もも肉とエリンギ、ししとうを使った香ばしくジューシーな一品。甘辛いタレが絶品です。

料理研究家・杵島直美さんによる「なすとまいたけの田舎煮」のレシピをご紹介。なすの切り目のコツや煮方のポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんの「しめじと豆腐のかぶら蒸し」の作り方をご紹介。ふんわりとしたかぶら蒸しに特製の銀あんをかけた上品な味わいの和食レシピです。

杵島直美さんのレシピ「豚肉と豆腐の中華風うま煮」の作り方をご紹介。フライパンひとつで簡単に作れる中華風うま煮のコツを解説。

料理研究家の杵島直美さんによる「おひとりかにたま」のレシピをご紹介。卵、カニカマ、しめじを使ったふんわり食感と特製甘酢あんの絶品おかずをご自宅で簡単に。

料理研究家・杵島直美さんによる「豚肉ときくらげの和風卵炒め」のレシピをご紹介。豚肉の湯通しや卵のふんわり仕上げるコツなど、美味しい作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「豆腐とアスパラのみそ汁」のレシピをご紹介。木綿豆腐をごま油等で炒めて香ばしさを引き出す絶品お味噌汁。

料理研究家・杵島直美さんの「えのきのしょうゆ漬け」のレシピをご紹介。電子レンジで簡単に作れて旨みたっぷりな一品です。

料理研究家の杵島直美さんによる「かつおと豆腐の野菜あんかけ」のレシピをご紹介。170℃で揚げたかつおと豆腐に、色鮮やかな野菜とふんわり卵白のあんをかけた絶品メイン料理の作り方を詳しく解説します。