きのこ

料理人・笠原将弘さん直伝の「サーモン米粉焼き 米粉クリームソース」のレシピをご紹介。米粉を使うことでサーモンはカリッと香ばしく、和風だしを効かせたソースはダマにならず驚くなめらかさに！お家で本格的なプロの味を再現できるポイントを徹底解説します。

人気料理人・笠原将弘さんの「鶏ももの梅しょうが蒸し」のレシピをご紹介。フライパンで10分蒸すだけで、梅としょうがの香りが食欲をそそる絶品のおかずが完成します。鶏肉がふっくら仕上がるコツも詳しく解説。

笠原将弘さん直伝「牛肉と根菜の煮物」の作り方をご紹介。干ししいたけ、れんこん、里芋などの根菜と牛肉の旨味が絶妙な和食です。プロの下ごしらえの極意も徹底解説。

日本料理界を牽引する笠原将弘さんの「鶏つくねときのこの照り焼き」レシピをご紹介。ふんわり柔らかいつくねと香り豊かなきのこが絶品です。

笠原将弘さんの人気レシピ「笠原流ごはんどろぼう」の作り方をご紹介します。なすやしいたけ、香ばしいカシューナッツを甘辛く炒め、塩昆布と削り節の旨味を効かせた絶品おかずです。白米が止まらなくなる極上の味わいを、ご家庭で簡単にお試しください。

笠原将弘さんのレシピ「なめこじょうゆ」の作り方をご紹介。なめこをサッとゆでて刻み、しょうゆ、ごま油、砂糖、酢を混ぜ合わせるだけの簡単万能調味料です。ご飯のお供や冷奴のトッピングに最適な、なめこの旨味を引き出す極意を詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「ちぎりピーマンのおかか炒め」をご紹介します。手でちぎって味の絡みを良くするのがポイント。ごま油の香りと削り節の旨味が効いた、ご飯やお弁当にぴったりな絶品おかずの作り方を解説します。

笠原将弘さん直伝「帆立てと豆腐のグラタン風」のレシピをご紹介。面倒なホワイトソース作りは不要！片栗粉と牛乳で作る軽やかな和風グラタンです。旨味たっぷりの帆立てと豆腐が絡み合う絶品レシピを解説します。

笠原将弘さんのレシピ「いかとエリンギの肝バター炒め」をご紹介。いかの肝とバターの濃厚なコクが絶品！お酒もご飯も進みます。