きのこ

飛田料理家・飛田和緒さん直伝の「塩きのこ」のレシピをご紹介します。お好みのきのこ500gと粗塩だけで作る、旨味たっぷりの万能常備菜です。作り方のコツや保存方法まで詳しく解説します。

料理家・飛田和緒さん直伝の「なすと肉だんごの甘辛煮」の作り方をご紹介。ごま油で香ばしく焼いたとろとろのなすと、旨味たっぷりのふんわり鶏肉だんごに昆布だしの甘辛ダレが染み込んだ絶品和食です。しめじと青じその風味豊かなアクセントも楽しめます。

料理家・飛田和緒さん直伝の「豆乳クリームシチュー」のレシピをご紹介します。ごぼうや塩きのこの旨味が効いた、市販ルー不要の体に優しい絶品シチューです。分離しないコツやダマにならない作り方も詳しく解説。

料理家・飛田和緒さんのレシピ「ミックスなめたけ」の作り方をご紹介。3種のきのこを使った旨味たっぷりの万能常備菜です。

飛田和緒さん直伝の「きのこの炊き込みご飯」レシピをご紹介。きのこを煮詰めて作る濃厚な素と、白米・もち米の黄金比ブレンドがもっちり食感を生み出す絶品のご飯です。お弁当にもぴったりの本格的な和食レシピを詳しく解説します。

飛田和緒さんのレシピ「きのこチーズトースト」をご紹介。塩きのことチーズの旨味、バターとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。オーブントースターで4〜5分焼くだけの簡単手順で、贅沢なトーストが完成します。