きょうの料理

『きょうの料理』煎り酒（いりざけ）のレシピ。広里貴子さんの島根の食で!“ばけばけ”の食卓。料理の味付けに使える煎り酒は、煎った米で香ばしをプラス。朝ドラで活躍される広里さんが、島根県の郷土料理などをアレンジ。2025年10月29日

『きょうの料理』ふっくらしじみ汁のレシピ。ばけばけのしじみ汁！広里貴子さんの島根の食で!“ばけばけ”の食卓。しじみは煮すぎず、ふっくら仕上げ、最小限のみそで味つけをしてしじみのおいしさを生かす！島根県の郷土料理。2025年10月29日

『きょうの料理』ほうれん草のおからつくね（ほうれんそうのおからつくね）のレシピ。牛尾理恵さんのアスリートも太鼓判!高たんぱく低脂質レシピ。鶏むねミンチにホウレンソウ、おからを加えて！石川佳純さん絶賛アスリート飯。2025年10月28日

『きょうの料理』栄養満点！茶碗蒸しのレシピ。牛尾理恵さんのアスリートも太鼓判!高たんぱく低脂質レシピ。豚ひき肉やニラ、かまぼこが入ったあんをかけ、主催にもなるボリューム、栄養満点茶碗むし。石川佳純さんも絶賛アスリート飯。2025年10月28日

『きょうの料理』ワンプレート蒸しのレシピ。ソイマヨネーズと一緒に。牛尾理恵さんのアスリートも太鼓判!高たんぱく低脂質レシピ。鶏むね肉などをせいろで蒸して、手作りマヨでいただく一品。石川佳純さんも絶賛のアスリート飯です。2025年10月28日

『きょうの料理』ほうれんそうのチーズ白あえ（ほうれん草のチーズ白和え）のレシピ。牧野直子さんの「チーズで!栄養&おいしさUP」マグネシウムなどが豊富な豆腐とチーズの合わせ技で、栄養だけでなくコクもアップ！2025年10月27日

『きょうの料理』きのこのカリカリチーズ焼きのレシピ。牧野直子さんの「チーズで!栄養&おいしさUP」舞茸などビタミンＤ豊富なきのこと、粉チーズの組み合わせでカルシウム吸収率アップ！にんにく・黒コショウでパンチのある一品！2025年10月27日

『きょうの料理』さけのねぎみそチーズ焼き（鮭のネギ味噌チーズ焼き）のレシピ。牧野直子さんの「チーズで!栄養&おいしさUP」さけのビタミンＤがチーズのカルシウム吸収をサポート！チーズとみその発酵コンビでコクのある味わい！2025年10月27日

『きょうの料理』手羽先の和風ラーメンのレシピ。上野直哉さんの一皿で満足！和食料理人の“まかない麺”。鶏手羽先と昆布を煮出した、うま味豊かなだしでつくる本格派のラーメンを伝授！日本料理店「玄斎」の賄い麺。2025年10月22日

『きょうの料理』厚揚げ鶏卵うどんのレシピ。上野直哉さんの一皿で満足！和食料理人の“まかない麺”。かきたまのあんをかけた、京都や大阪で人気の温かい鶏卵うどんに、厚揚げを加えてボリュームアップ！日本料理店「玄斎」の賄い麺。2025年10月22日