2026年9月17日のNHK『櫻井有吉THE夜会』で放送された、名店 鎌倉六弥太（ろくやた）の豆腐料理「豆腐ハンバーグ」のレシピを紹介します。
今回の夜会では、今話題の名店の味を簡単に再現！夜会THEキッチンで、豆腐料理の名店が特集されました。
プロが教える自宅でできる豆腐料理に、堂本剛さん&奈緒さんとともに挑戦しました。
この記事では、鎌倉六弥太「豆腐ハンバーグ」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【櫻井有吉THE夜会】豆腐ハンバーグのレシピ 鎌倉六弥太の豆腐料理
Course: 豆腐料理Cuisine: 豆腐ハンバーグServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2026年9月17日放送の夜会で紹介された、名店の豆腐料理
材料
絹ごし豆腐（木綿よりなめらかに！）1丁
合い挽き肉（鶏・豚） 350g
しょうが 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
山椒 5ふり
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
塩こうじ 小さじ1
油 適量
作り方
- 泡立て器で豆腐をとろとろになるまで練り込む
- しょうが、にんにく、粉山椒、めんつゆ、塩こうじを加えて混ぜる
- 合い挽き肉を保存袋に入れ、白っぽくなるまでたたく
- 2に3を加えて混ぜる
- 保存袋に入れて端を切り、油をひいたフライパンに丸く絞り出して並べる
- 片面に焼き色がつくまで焼く
- 裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きする
メモ
- 櫻井有吉THE夜会 豆腐料理 豆腐ハンバーグのレシピ
豆腐のレシピ
まとめ
夜会で放送された、豆腐料理「豆腐ハンバーグ」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
番組名：櫻井有吉THE夜会
放送局：TBS系列
放送時間：毎週木曜日 22:00〜
出演者：櫻井翔、有吉弘行、ほか
公式HP：櫻井有吉THE夜会公式HP