【相葉マナブ】黒酢の野菜カレーのレシピ 黒酢で旬の産地ごはん2026年5月24日

2026年5月24日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん 黒酢レシピ 「黒酢の野菜カレー」の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、”旬の産地ごはん 黒酢”特集で、鹿児島県霧島市で造られた、黒酢を使った料理が特集されました。

壺造りという伝統製法で、⽶麹、蒸し⽶、地下⽔を入れた壺で時間をかけ自然発酵し、熟成させていく“黒酢”の仕込みを学びました。

黒酢を使った絶品料理も地元の方から学びます！

この記事では、のレシピ、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

※作り方手順、材料などは、後ほど追記します。

目次

1. 【相葉マナブ】黒酢の野菜カレーのレシピ 黒酢で旬の産地ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】黒酢の野菜カレーのレシピ 黒酢で旬の産地ごはん

Recipe by recipe24Course: 黒酢Cuisine: 黒酢の野菜カレー

Servings

5

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2026年5月24日（4～5人分）

材料

• 牛薄切り肉　300g

• 黒酢　大さじ1（下味用）

• 塩コショウ　適量（下味用）

• トマト　200g

• 水　500mL

• カレールー　100g（5片）

• 黒酢　大さじ1/2

• ブルーベリージャム　大さじ1

• パプリカ（黄色）　1個

• オクラ　4～5本

• かぼちゃ（薄切り）　4～5本

• サラダ油　大さじ1/2

作り方

• ボウルに牛肉、黒酢大さじ1、塩コショウを入れて揉み込む。
• トマトはヘタをとり、ひと口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除いてくし形に、下処理をしたオクラは縦半分に切る。かぼちゃは長さを半分に切っておく。
• フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める
• 肉の色が変わったら、トマトと水を加えて5分ほど煮る
• 別のフライパンにサラダ油（分量外・適量）をひき、カットしたパプリカ、かぼちゃ、オクラを焼く
• 4のトマトが崩れてきたら一度火を止めカレールウを入れて溶かし、再び火をつけてとろみが出るまで温める
• 仕上げに黒酢大さじ1/2、ブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせる
• 皿にご飯を盛り、7のカレーをかけ、焼いた野菜をのせる

メモ

• 相葉マナブ 黒酢レシピ

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された のレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報