Name: 【きょうの料理】大根と豚バラとあさりのスープのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 大根 400g; 豚バラ肉（薄切り） 120g; あさりの水煮（缶詰） 1缶（85g）; 大根の葉（小口切り） 適宜; 粉とうがらし（中挽き） 適宜（韓国産の辛みが穏やかなもの。なければ一味唐辛子でもOK）; 塩 適量（小さじ1/4＋小さじ1/4〜）; 水 500ml; 昆布 2〜3g

2025年11月12日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「大根と豚バラとあさりのスープ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のシリーズで、「何度でもおいしい！」を11月のテーマに、献立に迷った時、みんなが大好きな味つけで飽きのこないレシピ3品を教えてくれました。

この記事では、大原千鶴さんの「大根と豚バラとアサリのスープ」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】大根と豚バラとあさりのスープのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯
まとめ

【きょうの料理】大根と豚バラとあさりのスープのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯

Recipe by recipe24Course: 大根と豚バラとあさりのスープCuisine: 大根と豚バラとあさりのスープ, 大根と豚バラとアサリのスープ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

270

kcal

Total time

minutes

2025年11月12日放送「何度でもおいしい！」レシピ

材料

大根　400g
豚バラ肉（薄切り）　120g
あさりの水煮（缶詰）　1缶（85g）
大根の葉（小口切り）　適宜
粉とうがらし（中挽き）　適宜（韓国産の辛みが穏やかなもの。なければ一味唐辛子でもOK）
塩　適量（小さじ1/4＋小さじ1/4〜）
【A】
水　500ml
昆布　2〜3g

作り方

大根はよく洗い、皮付きのまま大きめの一口大に切る。
切った大根を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wに竹串がスッと通るまで6～7分間かけ、水でサッと洗って水けをきる。
★Point　竹串が通らなければ、様子を見ながら、さらに加熱する。電子レンジにかけた大根を水で洗うと、すっきりした味に！
豚肉は10cmほどの長さに切り、塩小さじ1/4をふる。
鍋に2の大根、3の豚肉、【A】を入れ、中火にかけ、沸いたらアクを取って弱めの中火にし、ふたを少しずらしてのせ、コトコト5分間ほど煮る。
★Point　豚と昆布から出汁がでるので、出汁入らず！
あさりの水煮を缶汁ごと加え、味をみて足りなければ塩小さじ1/4を加えて調える。
★Point　あさりでうま味をプラス！この状態で、保存容器に入れ、3日間冷蔵保存できる！
食べるときに温め、あれば小口切りした大根の葉を加えてサッと煮る。
器に盛り、お好みで粉唐辛子をふったら完成！一緒に煮た昆布も美味しいので、食べやすい大きさに切って器に一緒に盛りつけても！