【トリセツショー】野菜炒めのレシピにんにくの取説（2024年6月20日）

あしたが変わるトリセツショー
2024.06.20
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2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説の野菜炒めのレシピ、作り方を紹介します。

にんにくの取説（トリセツ）では、ニンニクに含まれる成分アリインを活用するためのレシピが特集されました。

にんにくに含まれるコク味成分「アリイン」は、スライスしたにんにくをお湯に入れると、アリインが抽出され、料理のうまみとコクを引き立てる新調味液「にんにく水」に変身します。

にんにく水は、にんにくの量を増やすことで、うまみとコクに加え、豊かな香りも楽しむことができます。

そんな、にんにく水を活用するレシピが紹介されました。

今回の記事では、『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説の野菜炒めのレシピ、作り方をまとめます。

【トリセツショー】野菜炒めのレシピにんにくの取説2024年6月20日
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【トリセツショー】野菜炒めのレシピにんにくの取説2024年6月20日

Recipe by NEWS123Course: にんにく水活用レシピCuisine: 野菜炒めDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2024年6月20日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、にんにくの取説の野菜炒めのレシピ、作り方

材料

  • キャベツ(一口大)　150g

  • 人参(短冊切り)　30g

  • 豚バラ肉(長さ３cm～4cm　50g

  • 油　大さじ１

  • 塩　少々

  • コショウ　少々

  • 【にんにく水】

  • にんにくスライス　半かけ

  • 水　50ml

  • 塩　1つまみ

作り方

  • 沸騰させたお湯50mlを耐熱の器に入れ、にんにくスライスと塩1つまみを入れて5分置く。
  • フライパンに油を入れ、強火にかけて、ぶらバラ肉を入れたら1分程炒める。
  • 人参とキャベツを加え、１のニンイク水を入れ、水分が十分とぶまで炒める。
  • 塩コショウで味を調えたら完成！

メモ

  • にんにく水活用レシピ
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まとめ

『トリセツショー』で放送された、にんにくの取説のニンニクに含まれる成分アリインを活用するための野菜炒めのレシピ、作り方を紹介しました。

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あしたが変わるトリセツショー番組情報

番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー

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